京料理
内容简介
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料理，就是料想食物之道理。而只有用京都的菜、京都的水烹饪出的料理，才能叫做“京料理”。食之道，旬之味，器之美——京都的另一种打开方式，在一食一器中，感受纯正的京都味道！千澄子、后藤加寿子著的《京料理》以四季为顺序，强调气候变化和民俗活动对菜品的影响，并在每个章节的*后收录一些家常京都料理的详细做法。
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作者简介
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千澄子
生于京都的料理研究者，对京都怀石料理和家庭料理有很深的造诣。茶道流派武者小路千家十二代宗家之长女、现当家十四代宗家之母。
后藤加寿子
千澄子的长女，生于京都，料理研究者。在同志社大学文学部专攻美术史，同时进行陶瓷器方面的研究。
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目录
序言
**章春天到初夏四月·五月·六月
春季食谱
第二章夏天到初秋七月·八月·九月
夏季食谱
第三章秋天到初冬十月·十一月·十二月
秋季食谱
第四章冬天到初春一月·二月·三月
冬季食谱
后记
封面
书名:京料理
作者:千澄子
页数:179
定价:¥45.0
出版社:新星出版社
出版日期:2016-11-01
ISBN:9787513323123
PDF电子书大小:125MB 高清扫描完整版