酒店实用美学

本书特色

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  《酒店实用美学》一书由五大章、十三个小节构成,从认知美学入手,对酒店的设计之美、内在之美、饮食之美、服务之美进行了综合分析和展示,力图通过《酒店实用美学》的学习不断拓宽读者对酒店美学和艺术的认知与体验,从而达到应用和鉴赏的目的。
  《酒店实用美学》在构思上强调应用性和针对性,每章都配有体验式训练项目及思考题,在结构设置上突出教学重点,强调实用、简明、充实、活泼。全书理论清晰,内容、方法与技术具体,条理性、逻辑性强,案例丰富,因而适用性和可操作性较强。
  《酒店实用美学》既适用于相关院校作为教材使用,也可作为相关学科研究和从业人员实践的参考用书。

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目录

**章 认知美学**节 美从何处寻一、“美”与“美学”二、“艺术”与“科学”美第二节 以美启真一、酒店与美学二、美:看不见的竞争力第二章 酒店设计之美**节 酒店建筑之美一、造型之美二、空间之美三、互动之美第二节 酒店室内设计之美一、结构之美二、色彩之美三、装饰之美第三章 酒店内在之美**节 理念之美一、“理念”与“酒店经营”二、异彩纷呈的理念之花第二节 酒店气味之美一、气味与美二、闻香识“人”三、选“香”之规第三节 酒店音乐之美一、音乐与美二、从“小夜曲”到“梦江南”第四章 酒店饮食之美**节 美食之美一、中餐美食之美一、西餐美食之美第二节 饮品之美一、打破味觉极限二、色彩绚烂惊艳第三节 盛器之美一、盛器与文化二、人靠衣装马靠鞍第四节 氛围之美一、环境之美二、感觉之美第五章 酒店服务之美**节 礼仪之美一、素质之美二、气质之美三、贤质之美四、服务礼仪之美第二节 服饰之美一、文化之美二、设计之美三、服饰礼仪参考文献

封面

酒店实用美学

书名:酒店实用美学

作者:罗旭华

页数:240页

定价:¥48.0

出版社:经济科学出版社

出版日期:2018-10-01

ISBN:9787514190304

PDF电子书大小:148MB 高清扫描完整版

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