酒泉百味

本书特色

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　　《酒泉百味》作为一项重大学术工程和文化建设工程，经过集思广益、辨证认知、不断修改研讨，终于成为一次立意高远、眼光独特、才华闪现的酒泉文化的寻根之旅，全方位、多角度、多层面地揭示酒泉文化的丰富内涵，展现世代酒泉人根本的精神基因、深层的生命追求和独特的人文标识，总结历史、盘点遗产、延续文脉、服务现实，尤其对于检视酒泉文化实力，彰显酒泉文化魅力，提升酒泉文化影响力，意义深远。《酒泉百味》为丛书之一，介绍了酒泉市各地区的风味美食。

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内容简介

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　　《酒泉百味》介绍了酒泉市各地区的风味美食，结合酒泉当地民俗风情呈现了酒泉的饮食文化，同时配有大量的精美图片。通过阅读《酒泉百味》可以一览酒泉人民的饮食习俗，了解酒泉这座魅力城市。　　《酒泉百味》作为大众读物，可供希望了解酒泉的读者闻读，也可供美食爱好者阅读。

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目录

1．糊锅2．驴肉黄面3．羊肉粉汤4．浆水面5．酿皮子6．噪子面7．拉条面8．酸汤面9．油面10．壮仓面11．捋面12．拨疙瘩13．锅盔14．清泉羊羔肉15．粉皮16．油糕17．红柳烤羊肉18．驼峰炒五丝19．清炖黑河鱼20．金塔大头鱼21．面筋22．敦煌杂割23．李广杏24．消冰香水梨25．瓜州蜜瓜26．鸣山大枣27．清泉人参果28．烤羊排29．烤全羊30．手抓羊肉31．羊头汤32．风干肉33．羊杂碎34．合汁35．炕羊肠36．搓鱼子37．麻什子38．扁豆面条39．猫耳朵40．芽面包子41．米糕棕子42．冬节饭43．灶干粮子44．煎饼45．糁子饭46．油饼子47．揪面片48．烧壳子49．麻腐包子50．脂裹51．蒸粉52．香酥火烧53．韭合子54．水煎包子55．油酥馍56．油塔子57．另汤面58．甜水面蒸馍59．油馃子60．甜米黄61．凉粉62．热豆粉63．杏壳娄64．小米松酥饼65．素拌凉面66．焖饼子67．榆钱饭68．刀削面69．包谷面墩墩70．鸳鸯面71．长寿面72．发子面肠73．油爆驼峰74．鸡丝饸铬75．烧山药76．灰豆汤77．炒面78．风干馍馍79．肃州碗席80．沙米卷子81．沙葱饺子82．锁阳囷囷子83．馄饨84．清蒸粉皮肉卷85．千层饼86．粉蒸牛羊肉87．菊花牛鞭88．牛肉焖黄豆89．枸杞炖羊肉90．黄焖狗肉91．醋溜土豆丝92．清汤羊肉93．乌鸡枸杞汤94．荞麦面搅团95．小笼灌汤包96．飞饼97．浆水漏鱼98．农家三鲜99．腊八粥100．碾棒子

封面

书名:酒泉百味

作者:妥清德

页数:140

定价:¥30.0

出版社:航空工业出版社

出版日期:2016-01-01

ISBN:9787516508824

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