食品安全分析及检测技术研究
目录
前言
第1章食品安全导论
1.1食品安全概述
1.2食品安全检测技术
1.3食品安全的现状及未来展望
第2章食品安全的危害种类
2.1生物性危害
2.2化学性危害
2.3物理性危害
第3章食品检测的基础知识
3.1常用的食品检测方法
3.2样品的预处理技术
3.3检测数据的处理与技术标准
第4章食品添加剂的检测
4.1甜味剂的检测
4.2抗氧化剂的检测
4.3防腐剂的检测
4.4漂白剂的检测
4.5其他添加剂的检测
第5章农药残留检测
5.1残留农药的种类及危害
5.2常用的农药残留的检测技术
第6章兽药残留的检测
6.1残留兽药的种类及危害
6.2常用的兽药残留的检测技术
……
封面
书名:食品安全分析及检测技术研究
作者:王德国
页数:254页
定价:¥56.8
出版社:中国水利水电出版社
出版日期:2016-10-01
ISBN:9787517047360
PDF电子书大小:113MB 高清扫描完整版