彩绘蛋糕卷

本书特色

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彩绘蛋糕卷既好吃又好看，在烤盘上挤出喜欢的图样，再倒入蛋糕面糊，送入烤箱，出炉的瞬间惊喜了自己，更给身边的人带来快乐！书中的50多款蛋糕卷，每一个制作的小细节都有图片展示，卡通造型的可爱，几何图形的现代，蕾丝蝴蝶结的优雅，各种漂亮的图形可供读者选择。还有多种蛋糕卷的夹心馅料配方和操作要点介绍，尽情享受**次做彩绘蛋糕卷的乐趣吧。

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内容简介

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本书的主要内容包括白雪蛋糕、威风蛋糕、菠萝奶油霜、草莓奶油霜、黑芝麻奶油霜、红豆沙奶油霜、红薯奶油霜、花生奶油霜等。

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作者简介

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王森，国内首家西餐西点专业学校创始人，点击量超过3200万的新浪美食知名博主，至今已培养出包括亚洲各地在内的数万名学院。从事西点技术研发20余年，致力于传播西点专业技术，让更多的人喜爱烘焙是他毕生追求的梦想。编写出版的《蛋糕裱花基础（升级版）》《翻糖蛋糕&饼干制作入门》《慕斯蛋糕制作基础课（升级版）》《3D咖啡制作入门》《糖艺制作入门（中英双语）》不断再版，成为很多烘焙新手的入门书。

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目录

  基础篇    7 基础材料  8 **工具  9 基础蛋糕卷    9 白雪蛋糕  10 戚风蛋糕    12 夹心馅料    12 菠萝奶油霜  13 草莓奶油霜  13 覆盆子奶油霜  14 黑芝麻奶油霜  14 红豆沙奶油霜  15 红薯奶油霜  15 花生奶油霜  16 蔓越莓奶油霜  16 紫薯奶油霜  16 蜜红豆奶油霜  17 黄桃奶油馅  17 酸奶奶油馅    18 操作要点    实战篇    21 hello kitty  23 豹纹  25 彩色心  27 彩色圆点  29 米奇和米妮  31 抽象心  33 村长爷爷  35 鳄鱼  37 方格  39 暖羊羊  41 粉白六瓣花  43 粉白四瓣花  45 果实  47 黑色枝叶  49 红粉五瓣花  51 红太狼  53 蝴蝶结  54 灰太狼  57 脚丫  59 可爱女孩  61 长颈鹿  63 小熊  65 笑脸  67 熊猫  69 蓝天白云  71 懒羊羊  74 淘大  77 菱形格子  79 绿叶  81 马车  83 美女蛇  85 美羊羊  87 米奇  89 蘑菇  91 奶牛花纹  93 圣诞老人  95 圣诞树  97 唐老鸭  99 万圣节  101 西瓜  103 小灰灰  105 爱心熊  107 小猪  109 旋律  111 音符  113 樱桃  115 紫绿圆点  117 棕榈叶  118 太阳花    

封面

书名:彩绘蛋糕卷

作者:王森主编

页数:120

定价:¥35.0

出版社:中国轻工业出版社

出版日期:2016-01-01

ISBN:9787518406517

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