现代甜菜糖厂技术装备

本书特色

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内容包括：加热设备、蒸发设备、结晶设备、分蜜设备、砂糖干燥、筛分、包装与仓库设备、固体物料及砂糖输送设备等。同时，将近年来甜菜制糖行业的新设备汇集于本书，使内容更具实用性。

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内容简介

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本书为高等学校制糖工程专业教材，系统介绍甜菜糖厂的主要机械设备，重点讲解其基本原理、主要结构、设备计算及设计。
本书可供食品专业、制糖工程专业师生使用，也可供制糖行业技术人员参考。

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作者简介

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郑喜群 工学博士，教授，硕士生导师，齐齐哈尔大学副校长，中国食品科学技术学会理事，中国农业工程学会农产品加工与贮藏分会副理事长，政府特殊津贴专家。长期从事食品科学与工程的教学与研究工作，主要研究领域为糖类物质及其衍生物加工过程理论、玉米深加工技术与转化、食品蛋白质修饰与改性等。

王文霞 工学硕士，教授，硕士生导师，中国农业工程学会农产品加工与贮藏分会理事。
长期从事食品科学与工程的教学与研究工作，主要研究领域为碳水化合物的加工技术与功能、功能性食品的研究与开发、农产品副产物精深加工等。

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目录

**章甜菜收购与甜菜预处理设备
**节甜菜收购计量、除土、倒运及样品处理设备
第二节甜菜输送设备
第三节甜菜除杂与清洗设备
第四节流洗水甜菜尾根回收与除渣设备
第二章切丝设备
**节切丝机
第二节切丝刀片、装刀与刀片维修
第三章渗出装备
**节概述
第二节连续渗出器的类型与构造
第三节连续渗出器的计算
第四节渗出器的防腐
第五节渗出附属设备
第四章清净剂制备设备
**节石灰窑
第二节石灰消和设备
第三节窑气除尘与降温设备
第五章加灰饱充设备
**节加灰设备
第二节饱充设备
第六章脱色设备
**节硫黄炉
第二节脱色反应设备
第七章过滤设备
**节加压过滤设备
第二节真空吸滤设备
第三节过滤计算
第八章加热设备
**节加热器的类型与构造
第二节加热器的计算
第三节汽凝水排除设备
第四节热损失及保温
第九章蒸发设备
**节概述
第二节蒸发罐的类型和构造
第三节蒸发罐主要部件
第四节蒸发罐的计算
第五节蒸发站的附属设备
第十章结晶设备
**节概述
第二节结晶罐的类型与构造
第三节结晶罐的设计与计算
第四节助晶设备
第十一章分蜜设备
**节离心分蜜原理
第二节离心机的类型与构造
第三节离心机的计算
第四节离心机的平衡
第五节离心机的维护、检修要点
第十二章砂糖干燥、筛分、包装与仓库设备
**节砂糖干燥的基本概念
第二节干燥设备
第三节砂糖筛分设备
第四节包装和仓库设备
第十三章固体物料及砂糖输送设备
**节概述
第二节皮带输送机
第三节斗式提升机
第四节螺旋输送机
第五节振动式输送机
参考文献

封面

书名:现代甜菜糖厂技术装备

作者:郑喜群

页数:352

定价:¥70.0

出版社:中国轻工业出版社

出版日期:2017-08-01

ISBN:9787518412419

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