药膳趣画

本书特色

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“画说中医药文化”丛书是*部将中医药文化与中国传统连环画完美结合的图书作品，中英文双语对照，包含《中医史画》、《养生新画》、《药膳趣画》3本图书，丛书希望以通俗易懂的语言、形象生动的绘画让更多人了解中国文化的瑰宝——中医药文化，并通过“一带一路”促进中医药走向世界；也同时传承了中国独有的艺术形式——连环画。

本书既总结了药膳的发展历史，又搜集了日常生活中各种常用药膳，从文化渊源、医学理论、日常使用等多角度进行说明，更辅以连环画的形象展示，期冀源远流长的药膳文化能够为更多读者所了解，并深入至大众的日常生活当中。

本丛书已被列为上海市卫计委中医药发展办公室和世界中医药学会联合会推荐科普读物。

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内容简介

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★中医药文化邂逅传统连环画，中国传统文化与美学完美融合
上海浦东中医药文化发展专委会、上海中医药大学数位专家共同执笔
上海非物质文化遗产连环画项目传承人罗希贤倾情作画

★一本书读懂中医药膳
兼具专业性和普及性，以中医传统典籍和中医理论研究为素材，用深入浅出的文字、形象生动的画面，勾勒出中医药膳全貌，帮助读者理解中医文化内涵

★九大院士、国医大师一致重磅推荐
中国科学院院士陈凯先、葛均波；中国工程院院士夏照帆、陈灏珠；中国工程院院士、国医大师石学敏；中国科学院院士、国医大师陈可冀；国医大师吕仁和，刘嘉湘，朱南孙

★中英双语对照读本，以国际化视野，促进中医药文化走向世界

★世界中医药学会联合会、上海市卫计委中医药发展办公室推荐科普读物，助力中医药文化走入大众日常生活

★图书定位：青少年的中医药文化启蒙书、中老年的居家养生保健指南

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作者简介

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本丛书编写由上海浦东新区中医药文化发展专委会发起，以上海中医药大学专家为骨干，汇聚中医界、科普界、出版界专业人士共同完成。编写过程中更得到了世界中医药学会联合会，以及多位院士、国医大师的指导。

文小平（《药膳趣画》主编）
上海中医药大学教授、博士生导师，方剂教研室主任。中华医学会方剂学分会副主任委员、中医药研究促进会经方分会副会长、世界药膳协会理事、国家中医药文化巡讲专家；上海市报业集团顾问；上海电视台特约专家。

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目录

药膳源流
Origin and Development of Medicated Diet
药食同源—— 药膳起源
Medicine and food share the same source
宰相伊尹—— 药膳鼻祖
Father of the Food Therapy – Yi Yin
专著丛生—— 药膳发展
Numerous books on Medicated Diet
归类点册—— 渐成规模
Breakthough of Medicated Diet in Categorization of Classic Document
食疗专著—— 药膳大成
Great achievement in Medicated Diet and Food Therapy
食治食补—— 全面发展
All-round Development of Medicated Diet
鼎盛时期—— 走向养生
Flourishing of Medicated Diet and Food Therapy
继续完善—— 推广普及
Ongoing improvement and Development in Modern Times
药膳的整体观
A Holistic View in Medicated Diet
药膳的辨证论治
Medicated diet and treatment based on pattern identification
四季药膳
Seasonal Medicated Diet
春季养生
Health-cultivation Medicated Diet in Spring
芹菜粥
Celery Porridge
蛤蚧粥
Ge Jie Porridge
桃花粥
Peach Blossom Porridge
桂枝汤
Gui Zhi Decoction
赤小豆鲤鱼汤
Chi Xiao Dou Carp Soup
乌鸡白凤汤
Wu Ji Bai Feng Soup
三子养亲汤
San Zi Yang Qin Tang
叫花鸡
Beggar’s Chicken
天麻童子鸡
Tian Ma Spring Chicken
益母草煮鸡蛋
Yi Mu Cao prepared Egg
夏季养生
Health-cultivation Medicated Diet in Summer
桂圆莲子粥
Longan and Lotus-seed Porridge
山药鸡子黄粥
Yam and Egg Yolk Porridge
沙参山楂粥
Sha Shen and Hawthorn Porridge
羊肉汤
Mutton Soup
人参茯苓汤
Ginseng and Poria Soup
泥鳅钻豆腐
Loach Drilled Tofu
石菖蒲拌猪心
Shi Chang Pu Prepared Pork Heart
山楂麦芽茶
Hawthorn and Malt Tea
茯苓饼
Fu Ling Cake
益脾饼
Spleen-benefiting Cake
六味牛肉脯
Six-ingredient Preserved Beef
秋季养生
Health-cultivation Medicated Diet in Autumn
百合粥
Lily Porridge
燕窝粥
Cubilose Porridge
百合鸡子汤
Lily and Egg Yolk Soup
花生大枣炖猪蹄
Peanut and Jujube Stewed Pig Feet
葛根枳子饮
Ge Gen Zhi Ju Zi Yin
甘麦大枣汤
Gan Mai Da Zao Tang
洋参雪耳炖燕窝
American Ginseng and Tremella Stewed Cubilose
川贝雪梨膏
Chuan Bei and Pear Syrup
桂花糕
Osmanthus Cake
冬季养生
Health-cultivation Medicated Diet in winter
饺子
Dumpling
八宝饭
Eight-Treasure Rice Pudding
白果乌鸡汤
Ginkgo and Black Chicken Soup
羊肾韭菜粥
Lamb Kidney and Leek Porridge
十全大补汤
Shi Quan Da Bu Tang
虫草炖老鸭
Caterpillar fungus stewed Duck
杜仲腰花
Du Zhong and Pork Kidney
沙苑甲鱼
Sha Yuan Zi and Turtle Soup
八仙糕
Eight Immortal Cake
怀药芝麻糊
Huai Yam and Sesame Paste
五加皮酒
Wu Jia Pi Wine
枸杞子酒
Chinese Wolfberry Wine
龙眼酒
Longan Wine
蟠桃果
Flat Peach Fruit
七宝美髯丹
Seven Treasures Beard-Blackening Elixir

封面

书名:药膳趣画

作者:本书编委会

页数:135

定价:¥58.0

出版社:中国轻工业出版社

出版日期:2018-01-01

ISBN:9787518416738

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