服务的细节088:顾客爱吃才畅销
本书特色
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总是想着“自家店的料理很美味”，作者认为有这样的想法是悲剧的开始。因为如果认为“自家店的料理很美味，那么卖得不好的话，就会怪顾客、市场不景气”，这样想的话，就不能进步，因为做买卖的初衷应是以让顾客满意的形式贡献社会。如何通过经营店铺为社会做贡献？到底如何让顾客满意？本书对从事商业活动的人所报的这些课题作出解答。
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内容简介
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本书是对在餐饮业拥有首屈一指的收益力的Saizeriya创始人正垣泰彦，发表于《日经餐厅》杂志上的连载编辑而成。“给顾客安心感”“培育热销品的两大原则”“繁盛店的财务管理”“认清降价的临界点”“增加店铺时的关键点”“人才培养”“怎么强化公司自身的优势”，作者一语中的地解释了这些市场、经营相关的课题。
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作者简介
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萨莉亚（Saizeriya）会长，1946年出生于日本兵库县。1967年，东京理科大学在籍期间开设了萨莉亚餐厅，1968年大学毕业后将萨莉亚作为意大利餐厅重新开业。之后，餐厅作为低价提供料理的意大利餐厅，飞跃性地扩展了店铺数量。2000年于京证券1部上市。截至2011年2月末，日本国内店铺数860家，海外店铺数约80家。
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目录
“增加顾客量”就是一切——以顾客为中心看待事物
为了确保利润充足——*重要的是构建能赚钱的机制
领导和团队的存在方式——人之所以努力是因为能帮助别人
封面
书名:服务的细节088:顾客爱吃才畅销
作者:作者【日】正垣泰彦译者陶小军张永亮
页数:0
定价:¥58.0
出版社:人民出版社
出版日期:2018-05-01
ISBN:9787520710572
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