好吃得停不下来:柯老大的快手家常菜
相关资料
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柯老大的新书是一本非常有台湾菜特色的食谱，每一道都好吃得停不下来！
——欧弟 主持人、歌手、演员
大约10年前从综艺节目里认识了柯老大，现在他从电视节目中来到了我的书桌和厨房。无论是哪个菜系，好吃和方便操作都是吸引人的要素，现在有这样的一本家常菜菜谱了，还是来自那个熟悉的柯老大。
——陈宇慧（田螺姑娘），美食博主、《愉快地吃，痛快地瘦》作者
对我而言，美食是我生活中正能量的源泉。柯老大的这本书，充满了他对美食的热爱与钻研，让厨房“小白”也能拥有自己的拿手菜。让我们一起用心、用爱烹饪，学美食，爱生活。
——虎虎生味儿 美食博主、《厨房新主义》作者
《好吃得停不下来》中的儿童餐食谱，营养均衡、色彩丰富，重要的是非常简单易操作，好想在家试一试。
——黄嘉千 主持人、歌手、演员
柯老大的快手家常菜食谱，吃过之后还想吃！无论你在什么段位，都能轻松学会，聚会上在家人朋友面前露一手，*令人刮目相看。
——莲小兔 美食漫画家、《粗糙食堂》作者
柯老大的家常菜谱简单易懂，能让你轻松变大厨。这不仅是一本让人看了默默咽口水的食谱，更是一本生活美学书，看过之后，立马儿有要下厨的冲动。
——Meggy跳舞的苹果 美食博主
下班后简单给自己做几道小菜满足一人食，聚会上做出满满一桌“大菜”时朋友发出的一声惊叹……都是一本好的菜谱能给人带来的幸福感。柯老大的快手家常菜，就是这样一本能给你带来幸福的食谱。
——四郎的黑暗料理 美食博主
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本书特色
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什么样的牛肉饭让你想舔干净每一粒米饭；怎么做卤肉饭才肥而不腻，焦而不柴；能不能边吃边瘦，滋补驻颜；宴请宾客有没有办法拿出一道看家菜？
《好吃得停不下来》是中国台湾美食家柯俊年在大陆出版的第1本美食书。
这是一本面向都市年轻人的快手家常菜美食书，文中收录了31道家常菜的菜谱，让从没下过厨的厨房“小白”也能轻松上手，做出健康美味的食物，好好吃饭，元气生活。
内容包含专为都市白领打造的便当菜饭、为减脂人士提供的瘦身养颜餐、为宝妈提供的健康儿童餐和为家宴场合特别打造的宴客大菜。
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内容简介
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什么样的牛肉饭让你想舔干净每一粒米饭；怎么做卤肉饭才肥而不腻，焦而不柴；能不能边吃边瘦，滋补驻颜；宴请宾客有没有办法拿出一道看家菜？《好吃得停不下来》是中国台湾地区地区美食家柯俊年（柯老大）在大陆出版的本美食书。这是一本面向都市年轻人的快手家常菜美食书，文中收录了几十道家常菜的菜谱，让从没下过厨的厨房“小白”也能轻松上手，做出健康美味的食物，好好吃饭，元气生活。内容包含专为都市白领打造的便当菜饭、为减脂人士提供的瘦身养颜餐、为宝妈提供的健康儿童餐和为家宴场合特别打造的宴客大菜。
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作者简介
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柯俊年，人称柯老大，因常作为美食专家出现在综艺节目《康熙来了》中而为人们熟知，曾在《康熙来了》《冰冰好料理》《国民大学校》等多档美食节目中担任过策划和嘉宾。
古华五星级餐厅行政主厨，也是名副其实的“厨界名嘴”和“吃货”一枚。
在稻江管理学院任副教授兼调味品研发顾问，也是一位食谱作家，曾经出版美食图书30余本。
此外，还乐于分享各种料理经验和心得，是酥趣烘焙学院的专业烹饪老师。不但擅长教人做菜，更懂得如何营养搭配各种食材。无论在线上媒体，还是在社交平台，都拥有很高的人气。
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目录
◆自序
◆**厨房神器之调味料
酱油
酱油膏
味淋
乌醋
清酒
柴鱼高汤
七味粉
米酒
姜
罗勒叶
◆**厨房神器之特色食材
猪血糕
面线
◆**厨房神器之工具
刀具
磨刀石
砧板
量勺
◆**厨房神器之器具
电饭煲
电磁炉
锅具
◆**章 忙碌白领又加班？抚胃人心快手菜
新式盖浇饭
元气牛肉饭
鲜贝虾仁饭
照烧鸡腿饭
懒人**——菜饭
樱虾黑米菜饭
竹笋菜饭
简单美味——炒饭（米粉）
海藻虾仁饭
星洲炒米粉
柯老大独创
老干妈风味卤肉饭
番茄洋葱卤肉饭
关西风味海鲜煎饼
◆第二章 由内而外美出来，抗老养颜减肥菜
精致女人的养颜精选菜
边吃边瘦
五彩嫩鸡盅
梅汁藕片
气血双补
四神汤
番茄桂花桃胶蜜
抗老驻颜
麻油鸡
玉米辣鸡煲
柯老大独创
双枣桂花鸡
◆第三章 宝贝健康费心力？快手儿童营养菜
再也不怕孩子挑食
色彩丰富，宝宝喜欢
香菜樱虾蛋饼
蕃茄虾仁面
爽薯三杯
营养丰富，妈妈放心
番茄排骨烧年糕
烤鸡腿杂蔬
鳗鱼盖浇饭
柯老大独创
创新牛肉面
◆第四章 挚友亲朋齐欢聚 体面快手宴客菜
信手拈来的“炫技菜”
惊艳冷菜
冷泡九孔鲍
榨菜肚丝
看家大菜
桂花螃蟹
台湾羊肉炉四部曲
咖喱牛肉汤
星级汤品
泰式酸辣虾汤
意大利风味鸡肉培根蔬菜汤
柯老大独创
花甲鸡焖笋
封面
书名:好吃得停不下来:柯老大的快手家常菜
作者:柯俊年（柯老大）
页数:200
定价:¥59.0
出版社:中信出版社
出版日期:2019-06-01
ISBN:9787521704785
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