做好家常汤羹
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法国国王路易十四的御厨路易斯·古易在其著作《汤谱》中有一段传世之言：“餐桌上是离不开汤的，菜肴再多，没有汤，犹如餐桌上没有女主人。”我身边的朋友也经常说：“宁可食无肉，不可饭无汤。”看来，虽然肤色不同，语言不同，习惯不同，人们对汤的重要性的认识却是共同而无国界之分的。
你是否像我一样，曾经带着些许期待，些许好奇，无论喝过多少汤羹，总是期待味道最美的是下一款？可是，历经岁月沧桑，我们才发现自己最爱的不过就是那几款，它们好似深深的烙印牢牢地留存于我们心头，以至于现在每次再品尝时，我们都会吃出记忆中满足的、幸福的味道。你会发现本书中的每款汤羹都似曾相识，而且都能唤醒你一段或深或浅的记忆：爸爸最爱的香浓牛骨汤，砂锅小火慢炖，几个小时的耐心等待得到的回报是美妙无比的醇香；妈妈岁数见长，爱美的心思却与日俱增，随着季节的变换，用银耳搭配不同的食材煲汤，原来看似平凡的糖水竟是堪比燕窝的美容佳品……不敢说本书中的汤羹都是经典，但是我相信你看到这些汤羹后，一定不会觉得陌生；不敢说本书囊括了所有汤羹，但是我相信其中定有你最爱的那一款。也许本书所拥有的，其实是你久久寻觅的曾经在某处留下的美好回忆——翻开本书，你将与它再次相逢！
人们常说，一个女人可以不会做饭，但是不能不会煲汤。所以，在我看来，汤是美味，更是幸福的源泉。愿你在本书中找到属于自己的幸福！
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本书特色
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新浪美食博主、美食栏目特约撰稿人梓晴为您奉上鲜美诱人的营养汤羹。
1000万人次尝试，真好吃。1000张步骤图，一看就会，详图细步助你做好家常汤羹。
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内容简介
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一锅精心烹制的好烫，总是能给家人带来别样的温情。煲汤并不是一件复杂的事，把一些各不相干的食材汇在一起，经过或长或短的时间，就能做出一锅香味四溢的汤。本书精选了一百多款人们熟知的汤羹，每一款都配有详细的步骤图和文字说明，还附有超级详细的“梓晴小叮咛”，让你轻轻松松就能做出色、香、味俱全的好汤。
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作者简介
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新浪美食博主，热爱美食，对烹饪与营养颇有研究，对传统养生之道和现代营养学有深刻的认识。精心经营的美食博客——恋上美食（http://blog.sina.com.cn/wqsf）点击量已超过1200万。
大学所学为教育专业，后来因为兴趣转学西点。现在为专业烘焙学校的高级烘焙培训教师，是多家报纸、杂志美食栏目的特约撰稿人，已有《梓晴的家常美食馆》、《这样吃，孩子最健康》等作品出版。
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目录
part 1慢火靓汤
5 蟹味菇玉米排骨汤
6 松茸鸽子汤
7 杂菌鲜鸡汤
8 鲫鱼豆腐汤
10 莲藕排骨汤
11 冬瓜大骨汤
12 黄豆猪蹄汤
13 青豆鱼头汤
14 香浓牛骨汤
15 萝卜猪骨汤
16 番茄牛腩汤
18 板栗花生鸡脚汤
19 羊肉汤
20 苦瓜大蒜排骨汤
封面
书名:做好家常汤羹
作者:梓晴 著
页数:146
定价:¥29.8
出版社:北京科学技术出版社
出版日期:2012-01-01
ISBN:9787530452608
PDF电子书大小:127MB 高清扫描完整版