我爱冰激凌!-我的第一本欧式冰点教科书

本书特色

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夏日清凉解暑，冬日增添情趣，冰激凌都是理想的餐后甜点。两餐之间，冰激凌也是可口的小食。
在《我爱冰激凌(我的**本欧式冰点教科书)》中，克里斯托弗·德克莱尔挑选整理了六十余份流行的冰激凌和雪芭食谱。有的食谱需要用到冰激凌机，有的则不需要，它们制作起来都非常简单。
在介绍了基本方法和基础食材之后，作者分步解说了每份甜点的制作过程。除了介绍经典甜品，比如香草冰激凌、雪芭、沙冰和冰激凌苏芙蕾等的制作方法以外，作者还提供了一些创意冰点的食谱，如罗勒雪芭和焦糖冰激凌。每个食谱都配有步骤详解图，使得每个烹饪爱好者都能享受和欣赏到冰激凌制作这门艺术。

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内容简介

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比利时烹饪学校ter groene
poorte任教名师、“冰点王子”的独创配方，500张分解步骤图清晰明了，让冰激凌突破季节限制，成为正餐的完美句点。
克里斯托弗·德克莱尔创作的《我爱冰激凌(我的**本欧式冰点教科书)》是与众不同的欧式冰点书，配方独特，造型华丽，图片精美，欢迎来到甜蜜诱人的欧式冰点世界。

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作者简介

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克里斯托弗·德克莱尔在比利时布鲁日的国际烹饪学校（Ter GroenePoorte）负责讲授糕点和冰激凌制作等课程，有“花样冰点王子”的美誉。
除本书以外，克里斯托弗·德克莱尔还著有两本关于糕点、甜酥面包和馅饼的畅销书。

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目录

基本原料选择冰激凌机和其他工具在家自制冰激凌食用建议冰激凌基础食谱香草香草香草冰激凌意式巧克力碎香草冰激凌白仙女冰激凌牛轧糖冰激凌双蛋白香草冰激凌脆饼干筒香草冰激凌草莓奶昔香草巴菲巧克力牛轧糖脆皮雪糕冰激凌咖啡英格兰鲜奶油巧克力巧克力巧克力冰激凌意式巧克力冰激凌油炸冰激凌松露巧克力冰激凌卡布奇诺棒棒糖冰激凌黑森林冰激凌巧克力巴菲巧克力沙司焦糖焦糖焦糖冰激凌焦糖干果巧克力脆皮焦糖冰激凌焦糖冰激凌杯焦糖沙司焦糖巴菲干果干果干果冰激凌开心果冰激凌榛子冰激凌杏仁冰激凌夹心饼干椰子菠萝冰激凌小蛋糕干果冰激凌苏芙蕾贝壳牛轧糖水果水果水果冰激凌草莓冰激凌芒果冰激凌香蕉冰激凌覆盆子雪芭青柠檬雪芭哈密瓜雪芭纸杯西番莲雪芭酸樱桃柠檬冰激凌慕斯青柠檬沙冰棒冰覆盆子浓汁香料香料比利时焦糖饼冰激凌摩卡冰激凌覆盆子薄荷沙冰罗勒雪芭姜饼面包巴菲酒精酒精含酒冰激凌马拉加酒冰激凌蛋黄白兰地冰激凌杯香槟雪芭卡尔瓦多斯酒沙冰莫黑托鸡尾酒雪芭柑曼怡冰激凌苏芙蕾特制冰品冰激凌提拉米苏浆果酸奶冰激凌蛋糕无糖冰激凌小蛋糕豆浆冰激凌

封面

书名:我爱冰激凌!-我的第一本欧式冰点教科书

作者:德克莱尔

页数:109

定价:¥39.0

出版社:北京科学技术出版社

出版日期:2014-07-01

ISBN:9787530471951

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