家庭食品安全随身查

本书特色

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家庭食品安全随身查(彩色图解)》中为每个具 体的食品提供了一种或多种鉴别方法，这些方法均来 自生活实践，无须借助任何专用工具或设备，让你轻 松识破身边假冒伪劣食材的真面目。
　　《家庭食品安全随身查(彩色图解)》涵盖五谷杂 粮、蔬菜水果、速食饮料、肉蛋禽鱼、油盐酱醋等 100多种食品的鉴别方法，让你无论是进人大型连锁 超市，还是面对菜市场的商贩，都能胸有成竹地选购 到自己需要的安全、安心食品。
　　《家庭食品安全随身查(彩色图解)》讲解了冰箱 、微波炉、菜板、塑料容器、瓷器、保鲜膜等安全操 作细节；纠正了煮粥放碱、用开水解冻冻肉、热水清 洗猪肉等近20种烹饪操作误区；改善纸类、布类、洗 涤、消毒类物品使用过程中的不良习惯；并介绍了隔 夜自来水、新茶、生鸡蛋等30种厨房中可能致病的食 物。让你和家人吃得安全，用得放心。本书由张明编 著。

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目录

农贸市场食品安全谷物及其制品毒大米染色小米增白剂超标面粉掺假面粉硫黄馒头荧光粉馒头、面条洗衣粉油条、馒头食用油脂泔水油毒猪油掺假芝麻油和花生油肉、禽、蛋及其制品瘦肉精猪肉注水猪肉豆猪肉瘟猪肉母猪肉硼砂猪肉敌敌畏火腿亚硝酸盐超标香肠伪劣熟肉制品冒牌肉问题家禽假柴鸡蛋变质鸡蛋、鸭蛋水产品泡发水产品染色水产品柴油鱼受污染鱼吃避孕药的黄鳝毒海带干货硫黄干货毒瓜子毒栗子毒粉丝问题黑木耳问题竹笋蔬菜及其制品农药残留超标蔬菜变色蔬菜……超市食品安全厨房食品安全附录  小餐馆食品安全

封面

书名:家庭食品安全随身查

作者:张明

页数:302

定价:¥18.0

出版社:天津科学技术出版社

出版日期:2014-02-01

ISBN:9787530885932

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