世界经典啤酒品鉴

本书特色

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◆从世界各国各地的啤酒中选择经典品牌的136支，风格涵盖传统、新潮、大型厂商、作坊……
◆写真展示它们的瓶罐标签、酒体，介绍其来历，提供其参数、风味分析
◆还有丰富的啤酒知识：饮用知识、酿造知识、啤酒来历、啤酒节等

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内容简介

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畅饮啤酒的方式，原来有这么多种！世界广博，一方水土生成一方啤酒的美妙。为了体验这些畅饮的感觉，您值得从这本书开始！
本书的日文原版在出版后2个月的时间里就进行了3个批次的追加印刷，可见受到日本读者的欢迎。

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作者简介

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日本啤酒文化研究协会
2012年1月，为了发展和普及啤酒文化而成立，主要负责日本啤酒检定的工作。

日本啤酒记者协会
这是向消费者展现啤酒魅力的协会，定期向大众传递新的商品信息和各地的啤酒活动信息等，还开设了啤酒记者学校，致力于培养专业的啤酒记者。
http://www.jbja.jp/

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目录

你应该知道的啤酒常识 …… 8**章 一起了解全世界的啤酒畅享世界136种啤酒…… 19 德国 …… 20 区域地图 …… 22 德国啤酒的主要类型 …… 24 比利时 …… 44 区域地图 …… 46 比利时啤酒的主要类型 …… 48 英国/爱尔兰 …… 68 区域地图 …… 70 英国/爱尔兰啤酒的主要类型 …… 72 英国 …… 74你应该知道的啤酒常识 …… 8**章 一起了解全世界的啤酒畅享世界136种啤酒…… 19 德国 …… 20 区域地图 …… 22 德国啤酒的主要类型 …… 24 比利时 …… 44 区域地图 …… 46 比利时啤酒的主要类型 …… 48 英国/爱尔兰 …… 68 区域地图 …… 70 英国/爱尔兰啤酒的主要类型 …… 72 英国 …… 74 爱尔兰 …… 85 欧洲其他地区…… 88 欧洲其他主要啤酒 …… 90 捷克 …… 91 奥地利 …… 94 丹麦 …… 97 荷兰 …… 99 意大利 …… 102 俄罗斯 …… 103 美国/墨西哥 …… 106 美国啤酒的主要类型 …… 108 美国 …… 109 墨西哥 …… 120 亚洲 …… 122 从欧洲到殖民地的啤酒 …… 124 中国-大陆 …… 125 中国-台湾 …… 126 越南 …… 126 新加坡 …… 127 泰国 …… 128 斯里兰卡 …… 129 印度尼西亚 …… 130 菲律宾 …… 131 日本 …… 132 日本的地方作坊啤酒 …… 140 地图上的日本地方啤酒 东日本篇 …… 148 西日本篇…… 151第二章 啤酒的基础知识 啤酒的原料 …… 154 麦芽 …… 154 啤酒花 …… 155 水 …… 156 配料 …… 157 酵母 …… 157 啤酒的酿造过程 …… 158 制麦工序 …… 159 加工 …… 159 发酵（主发酵） …… 160 熟成（后发酵/二次发酵）…… 161 过滤或热处理 …… 161 包装 …… 161 啤酒美味的秘密 …… 162 颜色 …… 162 味道 …… 163 香味 …… 164 泡沫 …… 165 啤酒的饮用方法和温度 …… 166 品尝啤酒的美味的酒杯 …… 168 多种饮用方式以及啤酒杯图鉴 …… 170第三章 乐享啤酒 啤酒吧的享乐法 …… 174 变身啤酒吧达人的方法 …… 176 适合啤酒的菜肴 …… 178 家中享受啤酒的乐趣 …… 182 三步斟酒，美味升级 …… 182 保存和冷藏的方法 …… 184 混合啤酒及其混合方法 …… 185 啤酒鸡尾酒的调配方法 …… 186专栏 世界啤酒盛会——慕尼黑十月啤酒节 …… 42 只有在当地才能体味到的桶内二次发酵 啤酒的魅力 …… 87 在各季节饮用啤酒的选择 …… 104 有一些啤酒起源不明…… 108 亚洲本地啤酒文化的未来…… 124 啤酒的历史（古代至中世纪） …… 152 啤酒的历史（近代至现代） …… 172附录 啤酒品牌按国家或地区索引 …… 04 啤酒术语集 …… 187 啤酒类型的系统图 …… 190信息

封面

书名:世界经典啤酒品鉴

作者:本书编委会

页数:未知

定价:¥58.0

出版社:福建科学技术出版社

出版日期:2016-10-01

ISBN:9787533549121

PDF电子书大小:154MB 高清扫描完整版