轻松玩烘焙
节选
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《轻松玩烘焙》:只要运用3种模具,就能轻松玩烘焙,清晰的步骤,详细的解说,让初学者一看就明了,请跟着我进厨房,71种蛋糕点心随你玩。
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本书特色
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《轻松玩烘焙》:只要运用3种模具,就能轻松玩烘焙,清晰的步骤,详细的解说,让初学者一看就明了,请跟着我进厨房,71种蛋糕点心随你玩。
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内容简介
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小水果条模、小布丁圆模和7英寸菊花模，
准备简单的模具，就能制作出精致的西点。
无论是面包、蛋糕、西点、果冻和慕斯都变得简单了
让您在家就能品尝美味可口的高级点心!
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作者简介
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许正忠
建成国中、成德国中技能班讲师
开平中学烘焙科召集人
五洲调酒烹饪教室讲师
景文技术学院餐饮科讲师
文化大学海青班讲师
台南县烘焙食品职业训练班讲师
中华职训西点讲师
福华饭店点心房领班
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目录
part 1 小水果条模篇 欧式布朗尼 杏仁亚曼达 巧克力布朗尼 罗利松子 焦糖苹果 雪藏蛋糕 英式什锦甜莓蛋糕 富利 欧香蛋糕 星钻(蛋糕吐司) 香浓可颂面包布丁 英式什锦米布 提拉米苏 黑森林蛋糕
封面
书名:轻松玩烘焙
作者:许正忠
页数:141
定价:¥36.0
出版社:河南科学技术出版社
出版日期:2011-01-01
ISBN:9787534947421
PDF电子书大小:141MB 高清扫描完整版