吃不胖的下饭菜
相关资料
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古往今来，诸多事情，都讲究度、量、衡，这里边透着古老而经典的智慧，多少人穷期一生都在追逐。事无大小，情理共通，这本《吃不胖的下饭菜》正透露“衡”的智慧，要食欲，也要多吃不胖，它在同读者一起探寻着双全法，语言通俗，操作简单，有意思的实用书。
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本书特色
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发胖并不是源于吃多了，关键在于怎么吃，吃什么。有些可口美味的下饭菜吃了真的不会发胖。本书针对爱吃又担心会发胖的美食家，让你可以在短时间内学会美味可口又不会发胖的下饭菜，让你天天都有好胃口，不必担心吃了会发胖，简单易懂的步骤说明，清晰明了的图文讲解，让你光看图片就想端起饭碗有想吃饭的冲动。
还在犹豫什么，现在行动，下一道上餐桌的就是你亲手制作的健康美味吃不胖的下饭菜！
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内容简介
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在物质供给充足的今天，你吃高兴了吗？没食欲，食不知味，不高兴；食欲大增，大快朵颐时候又听见了脂肪的敲门声，不高兴。不用苦恼，这儿有妙招。
内容丰富，花样百出，注重色香味的同时，还兼顾了营养健康；通俗的语言，简单的操作，即学即会，在家就做出丰富的美味，方便实惠；专业的知识，由国家高级烹调师牛国平等编著。
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作者简介
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牛国平，山西人，中国烹饪协会高级会员、山西食文化研究会会员。现为国家高级烹调师。先后在《中国烹饪》、《国际食品》、《烹调知识》等30多家报刊上发表烹调文章数百篇。现已出版《面食绝招大全》、《新编酱料大全》等30多本烹调书。
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目录
**章 健康苗条有诀窍 一、吃不胖的秘密………………2 二、减肥食物小百科……………3 三、常见减肥食物一览表………4 第二章 纤维膳食*瘦身 ● **节 营养美味的青菜………8 蒜泥菠菜…………………………8 麻酱菠菜…………………………8 手撕包菜…………………………9 蚝油生菜…………………………9 菠菜炒猪肝……………………10 芹菜炒百合……………………10 油豆腐炒大白菜………………11 番茄炒卷心菜…………………11 白菜木耳炒……………………12 藕丝炒韭菜……………………12 生煸黄花菜……………………13 乳汁空心菜……………………13 ● 第二节 香脆百变的蔬瓜……14 枸杞炒苦瓜……………………14 姜末拌卷心菜…………………14 黄瓜海蜇………………………15 红烧冬瓜………………………15 素烧冬瓜块……………………16 三色健康拌……………………16 素炒三瓜………………………17 丝瓜玉米糊……………………17 ●第三节 爽辣排毒的辣椒……18 炒三丁…………………………18 红椒雪菜………………………18 香炒莲藕圈……………………19 爆花丁…………………………19 冬笋胡萝卜条…………………20 麻婆茄子………………………20 五色炒玉米……………………21 红椒炒芦笋……………………21 椒炒土豆丝……………………22 ● 第四节 滋润健康的菌菇……23 椒盐冬菇丝……………………23 冬菇菠菜豆腐…………………23 炒双菇…………………………24 金针菇炒蛋……………………24 海鲜菇…………………………25 香菇油菜………………………25 清香杂拌………………………26 清炒二冬………………………26 鲍汁香菇西兰花………………27 猴头菇炒冬笋…………………27 蘑菇烧豆腐……………………28 鲜味金针烩……………………28 青炒冬菇………………………29 丝瓜鲜菇………………………29 香菇炒黄花菜…………………30 香菇白果………………………30 香菇苦瓜………………………31 卷心菜炒香菇…………………31 ●第五节 花样百出的大豆……32 绿豆紫菜………………………32 番茄烧豆………………………32 青椒炒豆腐……………………33 番茄煮黄豆……………………33 鲜笋香菇豆腐…………………34 浇汁豆腐………………………34 番茄炒豆腐……………………35 炒芹菜豆腐干…………………35 黑木耳炒芹菜…………………36 洋葱炒黄豆……………………36 胡萝卜黄豆……………………37 胡萝卜丁炒豌豆………………37 豌豆炒洋葱……………………38 小白菜炒豆腐…………………38 赤小豆炒芹菜…………………39 芹香豆腐………………………39 炝芹菜黄豆……………………40 醋豆……………………………40 豌豆烧茄子……………………41 韭菜豆腐干……………………41 大白菜炖豆腐…………………42 香菇扁豆………………………42 ● 第六节 其他消脂下饭蔬菜…43 西兰花炒虾仁…………………43 土豆拌海带丝…………………43 西红柿炒山药…………………44 豆腐芋头汤……………………44 西红柿烧菜花…………………45 炒莲藕丁………………………45 番茄炒土豆丝…………………46 芹菜香干………………………46 双菜肉丝………………………47 生煸黄花菜……………………47 韭菜香干………………………48 凉拌双耳………………………48 胡萝卜炒木耳…………………49 伍元蒸南瓜……………………49 香干炒洋葱……………………50 番茄花菜………………………50 核桃炝芹菜……………………51 土豆烧苦瓜……………………51 土豆炖茄子……………………52 第三章 爽口凉菜*下饭第三章 爽口凉菜*下饭 ● **节 胃不可挡的酸甜凉菜…54 凉拌莴笋………………………54 五味黄瓜条……………………54 凉拌芦笋………………………55 胡萝卜拌菠菜…………………55 海蜇皮拌芹菜…………………56 糖醋白菜卷……………………56 凉拌海带丝……………………57 白菜丝拌紫菜…………………57 花椒油拌芦笋…………………58 凉拌金针菇……………………58 凉拌洋葱………………………59 凉拌银耳………………………59 胡萝卜苦瓜条…………………60 蒜泥拌西葫芦…………………60 番茄拌菠菜……………………61 ● 第二节 排毒养颜的酸辣凉菜…62 蒜蓉拌茄子……………………62 酸辣脆萝卜……………………62 油泼白菜丝……………………63 莴笋拌番茄……………………63 凉拌藕片………………………64 菠菜拌腐竹……………………64 拌菠菜…………………………65 红油拌平菇……………………65 菠菜拌蛋………………………66 凉拌腐竹………………………66 香拌茄子泥……………………67 凉拌莴笋叶……………………67 凉拌平菇………………………68 蚝油拌菠菜……………………68 三丝金针菇……………………69 胡萝卜三色拌…………………69 小米椒泡香菜…………………70 鸡松酱拌茄子…………………70 ● 第三节 五花八门的原味凉菜…71 银耳拌黄瓜……………………71 银芽海带丝……………………71 黄瓜拌豆芽……………………72 凉拌扁豆萝卜丝………………72 素拌三丝………………………73 拍黄瓜…………………………73 金针脆黄瓜……………………74 菠菜拌豆芽……………………74 麻酱生菜………………………75 脆拌肚丝………………………75 泡三味菜花……………………76 银耳拌芹菜……………………76 拌青笋…………………………77 凉拌空心菜……………………77 凉拌茼蒿………………………78 拌海蜇头………………………78 凉拌芥蓝………………………79 蛋丝拌黄瓜……………………79 酸甜炒菠萝……………………80 第四章 荤素搭配吃不胖 ● **节 营养禽蛋不可缺……82 干贝滑蒸蛋……………………82 银鱼煎蛋………………………82 锦绣蒸蛋………………………83 苦瓜炒蛋………………………83 鹌鹑蛋烩西兰花………………84 鹌鹑蛋红烧肉…………………84 糖醋鹌鹑蛋……………………85 西红柿炒蛋……………………85 紫菜煎蛋………………………86 鸭蛋蒸肉………………………86 鸭蛋炒黄瓜……………………87 ● 第二节 无鸡鸭不成席………88 鸡焖生板栗……………………88 嫩滑烩鸭片……………………88 药材蒸鸭………………………89 西兰花熘鸡肉…………………89 鸡丝炒蛰头……………………90 卤香鸭肉………………………90 芋头香焖鸭……………………91 黄瓜拌鸡肝……………………91 西洋菜焖鸭肉…………………92 &
封面
书名:吃不胖的下饭菜
作者:牛国平
页数:149
定价:¥32.0
出版社:湖南科学技术出版社
出版日期:2014-09-01
ISBN:9787535781000
PDF电子书大小:37MB 高清扫描完整版