图解保健食品全书

本书特色

[

带你完整了解51种保健成分的作用模式、及97种热门保健食品的健康摄取、购买门道

本书涵盖了养顏美容、关节养护、基础营养补充、对抗老化、提升免疫力、护眼、防癌、重要器官养护、调节荷尔蒙、促进肠道蠕动、体重控制、提升精力、帮助消化、降低胆固醇等14大类保健食品,满足你的各种保健需求,清楚分类,应用好容易!与其轻率胡乱服用,不如不要用!

]

内容简介

[

51种保健成分如何帮助你的身体
97种保健食品的购买之道
选保健品,速查易懂,详细实用,一本搞定!
保养之道,购买之道,全面了解。

]

作者简介

[

汪香初  中国医药大学医学营养系毕业,高考合格营养师,合气道推广协会会员,曾任菲梦丝瘦身机构营养师、中医减重诊所营养师、药局营养师,专长为保健营养谘询、健康减重谘询,对营养与健康的自然疗法深具兴趣,现职为保健营养相关事业。 黄斐琳  中国医药大学营养系毕业,中兴大学生化所硕士,领有营养师执照,曾担任保健食品公司营养讲师,专长在保健营养、食品营养与生物化学领域。  王元媛:曾於中央研究院生化所与化学所从事研究工作,研究成果拥有美国专利。专长为中草药与天然物纯化技术,以及成分的免疫活性测定。熟悉各种中草药与天然物效能与功效检验技术。

]

目录

保健需求简易对照表……………………………………..8 保健食品复合功效速查表……………………………….14 1认识保健食品●保健食品是什么……………………………………………20 ● 一般饮食外,为什么还需要保健食品……………………..22 ● 什么时候适合使用保健食品……………………………….25 ● 保健食品的材料及来源……………………………………28 ● 人体如何消化吸收保健食品……………………………….30 ● 保健食品如何产生效用 …………………………………..34 2 保健成分的作用方式● 作为人体基础成分及结构結構钙…………………… 38 铁………………….. 39 维生素a……………… 39 葡萄糖胺……………. 40 软骨素………………. 40 胶原蛋白……………. 41 叶黄素………………. 41 卵磷脂………………. 41 ● 扮演酶的角色 苹果醋………………. 43 木瓜酶………………. 44 凤梨酶………………. 45 3 ● 扮演辅酶的角色 维生素b1的衍生物—— 焦磷 维生素b2的衍生物——    酸硫胺素(辅羧酶)…….46   核黄素……………. 46 维生素b3的衍生物—— .维生素b5的衍生物——   烟碱酸…………….. 47   泛酸………………. 47 维生素b6的衍生物—— 维生素b7的衍生物——   吡哆素…………….. 47   生物素……………. 48 维生素b9的衍生物—— 维生素b12的衍生物——   叶酸………………. 48   钴胺素……………. 48 ● 扮演荷尔蒙类似物或前驱物 大豆异黄酮…………… 49 γ-次亚麻油酸………… 50 蜂王浆………………. 50 ● 抑制生(合)成路径 白肾豆萃取物………… 52 藤黄果萃取物……….. 52 绿原酸………………. 53 ● 作为抗氧化物 维生素c……………… 55 维生素e…………….. 56 茄红素………………. 56 辅酶q10……………… 57 儿茶素………………. 57 虾红素………………. 58 红曲菌素k…………… 59 原花青素……………. 59 花青素………………. 60 类胡萝卜素………….. 60 五味子素…………….. 61 芝麻素………………. 61 白藜芦醇…………….. 62 ● 促进肠道蠕动及改善肠内环境 食物纤维…………….. 63 菊糖(菊苣纤维)…… 64 乳酸菌………………. 65 优酪乳………………. 65 ● 扮演神经传导物质或维持正常神经传导功能 γ-氨基丁酸(gaba)…….67 dha………………… 68目录contents 4 牛磺酸………………. 69 ● 调整免疫系统 多糖体………………. 70 三萜类化合物……….. 71 有机锗………………. 72 生物类黄酮………….. 72 乳铁蛋白…………….. 73 紫锥花萃取物……….. 73 锌…………………… 74 大蒜萃取物………….. 75 3 食用、购买保健食品时的注意事项● 保健食品选购的基本原则…………………………………78 ● 看懂产品标示①保健食品应有的包装标示…………………80 ● 看懂产品标示②如何看懂有效成分的标示…………………82 ● 看懂产品标示③保健食品的认证与检验…………………..84 ● 看懂产品标示④认识保健食品中的添加物…………………87 ● 如何选购单方与复方产品…………………………………90 ● 认识保健食品的各种形态…………………………………92 ● 认识保健食品的制造………………………………………96 ● 服用保健食品的注意事项…………………………………98 ● 服用保健食品时可能产生的不良反应以及与药物的交互作用 ………………………………………………………….100 ● 保健食品的保存………………………………………….104 5 4 各保健食品的选购与食用指南● 基础营养 复合维生素………….. 110 b族维生素………….. 114 叶酸………………… 117 维生素c……………. 120 维生素d(维生素d3)….. 123 维生素e……………. 126 铁………………….. 129 锌…………………. 133 铬………………….. 136 钙…………………. 139 硒………………….. 142 ● 重要器官功能维护 蔓越莓……………… 148 卵磷脂……………… 151 五味子素……………. 154 芝麻素……………… 157 蚬仔萃取物………….. 160 樟芝……………….. 163 金线连……………… 166 南瓜子油…………… 169 洛神花……………… 172 牛磺酸……………… 176 鱼油………………… 179 ● 护眼 山桑子(越橘)……… 184 金盏花……………… 187 鱼肝油……………… 190 蓝莓……………….. 193 黑醋栗……………… 196 ● 促进肠道蠕动 乳酸菌……………… 202 优酪乳……………… 206 寡糖………………… 209 绿藻……………….. 212 目录contents 6 膳食纤维……………. 215 螺旋藻……………… 218 牛蒡萃取物………….. 221 芦荟……………….. 224 ● 防癌 巴西蘑菇……………. 230 诺丽果……………… 233 山药萃取物………….. 236 黑木耳萃取物………. 238 ● 调节荷尔蒙 大豆异黃酮………….. 242 月见草油…………… 245 琉璃苣油……………. 248 蜂王浆……………… 251 胎盘素……………… 255 ● 关节养护 葡萄糖胺……………. 260 软骨素……………… 263 杜仲………………… 266 姜黄……………….. 268 ● 对抗老化 茄红素……………… 274 辅酶q10…………….. 277 葡萄子……………… 280 儿茶素……………… 283 银耳………………… 286 小麦胚芽…………… 289 红酒萃取物………….. 292 松树皮萃取物………. 295 虾红素……………… 298 西印度樱桃…………. 301 桑椹………………… 304 何首乌……………… 307 黑豆………………… 310 玫瑰果……………… 313 ● 养颜美容,维持肌肤弹性 胶原蛋白……………. 318 薏苡仁……………… 322 珍珠粉……………… 325 燕窝……………….. 328 ● 提升免疫力 啤酒酵母……………. 334 大蒜……………….. 337 人参………………… 340 冬虫夏草…………… 3437 明日叶……………… 346 红景天……………… 349 蜂胶………………… 352 花粉……………….. 355 紫锥花……………… 358 灵芝……………….. 361 乳铁蛋白……………. 365 ● 体重控制 共轭亚麻油酸……….. 370 甲壳素……………… 373 白肾豆萃取物……….. 376 肉碱……………….. 379 唐辛子……………… 382 茶花萃取物…………. 385 藤黃果……………… 388 苹果醋……………… 391 寒天………………… 395 武靴叶……………… 398 马黛………………… 401 ● 降低胆固醇 亚麻籽油……………. 406 植醇……………….. 409 红曲………………… 412 纳豆激酶…………… 415 引藻………………… 418 ● 提升精力 鹿茸………………… 424 马卡……………….. 427 ● 帮助消化 木瓜酶……………… 432 凤梨酶……………… 435 保健食品成分中文→英文索引…………………………438 保健食品成分英文→中文索引…………………………442

封面

图解保健食品全书

书名:图解保健食品全书

作者:江省蓉

页数:447

定价:¥68.0

出版社:湖南科学技术出版社

出版日期:2015-05-01

ISBN:9787535786685

PDF电子书大小:147MB 高清扫描完整版

百度云下载:http://www.chendianrong.com/pdf

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注