茶叶加工实用技术

内容简介

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本书内容包括: 概述、制鲜茶叶的原料、茶叶病虫害防治、绿茶加工技术、红茶加工技术、黑茶加工技术、初制茶精制技术、茉莉花茶加工技术、茶叶加工的设备、茶叶深度加工及综合利用等。

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目录

**章 概述第二章 制鲜茶叶的原料**节 鲜茶叶化学成分第二节 鲜茶叶的品质与分级第三节 鲜茶叶适制性第三章 茶叶病虫害防治**节 农业防治第二节 化学防治第三节 生物防治第四节 物理及机械防治第五节 植物检疫第四章 绿茶加工技术**节 绿茶加工原理第二节 绿茶加工技术第三节 典型绿茶加工技术第五章 红茶加工技术**节 红茶加工原理第二节 红茶加工技术第三节 典型红茶加工技术第六章 黑茶加工技术**节 黑茶加工原理第二节 黑茶加工技术第三节 黑毛茶加工技术第七章 初制茶精制技术**节 茶叶精制的目的第二节 精制的程序第三节 茶叶精制技术第八章 茉莉花茶加工技术**节 原料处理第二节 白玉兰打底与茶花拼和第三节 窨花拼和的方法第四节 通花散热第五节 复火干燥第六节 提花第七节 匀堆装箱第九章 茶叶加工的设备第十章 茶叶深度加工及综合利用**节 茶叶深加工食品是茶叶行业发展方向第二节 茶食品产业现状第三节 茶食品经济效益第四节 茶饮料生产技术第五节 茶糖果生产技术第六节 茶面包生产技术第七节 茶饼干生产技术第八节 茶膳(餐饮业茶食品)第十一章 茶叶加工检测分析方法**节 灰分检测分析方法第二节 包装材料荧光物质的检查第三节 茶叶特征物检测分析第四节 水分含量的测定第五节 重金属离子检测分析方法第六节 农药残留的测定附录 茶叶加工生产车间工艺平面布置参考文献后记

封面

茶叶加工实用技术

书名:茶叶加工实用技术

作者:周泽林主编

页数:133页

定价:¥28.0

出版社:四川科学技术出版社

出版日期:2018-05-01

ISBN:9787536490291

PDF电子书大小:47MB 高清扫描完整版

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