带给全家幸福的滋补汤煲
本书特色
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首先，在**章中，我们先为您介绍一些关于煲汤的基础知识，包括煲汤的器具的选择、煲汤的南北差异、煲汤的原则、煲出好汤的窍门等内容，希望这些内容能够为您煲出一锅好汤打下一个好的基础。在第二章中，我们为您提供了营养十足的儿童活力成长汤，希望孩子们都能够身体好、胃口好，快乐成长。在第三章中，我们为您介绍适合女性补血养颜和排毒瘦身的营养汤品。在第四章中，我们为您介绍让男性充满能量的强身健体汤。在第五章和第六章中，分别介绍适合中老年人和孕妇喝的养生汤品。
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内容简介
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本书共分为六部分, 主要内容包括: 掌握煲汤常识, 煲一锅爱心靓汤 ; 儿童篇: 营养十足的活力成长汤 ; 女性篇: 女人*爱的养颜瘦身汤 ; 男性篇: 充满能量的强身健体汤等。
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作者简介
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甘智荣
中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《*级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
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目录
part 01掌握煲汤常识，煲一锅爱心靓汤1 百食汤为先：饭前喝汤养胃又减肥…………………………………………… 0102 给汤里加点“药”：适当加些中药，养生效果好 …………………….. 0113 好汤需要好器具：砂锅、瓦罐、高压锅等煲汤各不同 ……………… 0124 煲汤的南北差异：您和家人适合喝哪种汤？…………………………….. 0145 煲汤的原则………………………………………………………………………………..0156 煲汤小窍门集锦…………………………………………………………………………0177 不能踏入的喝汤误区………………………………………………………………….020part 02儿童篇：营养十足的活力成长汤1 补钙增高莲藕核桃排骨汤……………….023玉米排骨汤…………………….. 025玉米豆花汤………………………026口蘑嫩鸭汤………………………027清炖牛肉汤………………………028part 02南瓜豌豆牛肉汤……………….029花生健齿汤………………………029紫菜马蹄豆腐汤……………… 0312 增强记忆力花生瘦肉泥鳅汤……………….033黄花菜健脑汤…………………. 035猴头菇花生木瓜排骨汤 ….. 036肉丝黄豆汤………………………037腐竹栗子猪肚汤……………….038花生腐竹汤………………………039蛋花花生汤………………………0393 健脾开胃雪梨苹果山楂汤……………….041山楂麦芽消食汤……………… 043原味南瓜汤………………………044土豆疙瘩汤………………………045莲藕海带汤………………………046简易大酱汤………………………047番茄洋芹汤………………………047苹果红枣鲫鱼汤……………… 0494 明目护眼菊花猪肝汤………………………051胡萝卜牛肉汤…………………. 053丝瓜虾皮猪肝汤……………….054明目枸杞猪肝汤……………… 0555 增强免疫力香菇豆腐鲫鱼汤……………….057姬松茸归芪补气汤……………059鳕鱼土豆汤………………………060芸豆平菇牛肉汤……………….061香菇丝瓜汤………………………061肉丸冬瓜汤………………………063板栗花生瘦肉汤……………….064part 03女性篇：女人*爱的养颜瘦身汤1 补血养颜黑豆核桃乌鸡汤……………….067经典美颜四红汤……………….068党参莲子汤………………………069养血红枣猪肝汤……………….069当归玫瑰土鸡汤……………….070养颜茯苓核桃瘦肉汤……….. 071红枣芋头汤………………………073白果猪皮美肤汤……………….074当归猪皮汤………………………075胡萝卜猪蹄汤…………………..076淮山板栗猪蹄汤……………….077红枣党参煲鸡爪……………….077芡实苹果鸡爪汤……………….078美白养颜汤………………………079当归红枣猪蹄汤……………… 081花胶玉竹淮山美肤汤 ……… 082海底椰无花果猪蹄汤……….. 083滋阴养颜汤………………………0832 排毒瘦身南瓜番茄排毒汤……………….085木瓜鲤鱼汤………………………086核桃花生木瓜排骨汤……….. 087鲫鱼银丝汤………………………087天门冬萝卜汤…………………..088猪血韭菜豆腐汤……………….089紫菜冬瓜汤…………………….. 091金针菇菠菜汤…………………..092猕猴桃鲜藕汤…………………..093白萝卜紫菜汤…………………..094翠衣冬瓜葫芦汤……………….095红豆猪瘦肉汤…………………..095淡菜海带冬瓜汤……………….096淡菜萝卜豆腐汤……………….097花蛤紫菜汤………………………098娃娃菜鲜虾粉丝汤……………099青菜香菇魔芋汤……………….100part 04男性篇：充满能量的强身健体汤1 补肾助阳二参田七猪腰汤……………….103核桃巴戟鸡汤…………………. 105杜仲核桃炖猪腰……………….106固肾补腰鳗鱼汤……………….107豆蔻补骨脂猪腰汤 ………….108雪梨无花果鹧鸪汤……………109佛手瓜莲藕板栗……………….109黑豆汤……………………………..109金樱子芡实羊肉汤……………110胡萝卜牛尾汤…………………. 111杜仲牛尾补肾汤……………… 1132 强筋壮骨元蘑骨头汤………………………115萝卜排骨浓汤…………………..116红腰豆莲藕排骨汤……………117杜仲枸杞骨头汤……………….117巴戟杜仲健肾汤……………….118牛蒡萝卜排骨汤……………….119玉竹菱角排骨汤……………….120虫草花榛蘑猪骨汤 ………….121板栗龙骨汤………………………122核桃虾仁汤………………………1233 缓解压力山药麦芽鸡汤…………………..125天麻补脑助眠汤……………….126鸡肉西红柿汤…………………..127西洋参麦冬鲜鸡汤 ………….129肉丝魔芋粉丝汤……………….130干贝木耳玉米瘦肉汤……….. 131黄鱼蛤蜊汤………………………132part 05中老年篇：益寿延年的滋补养生汤1 增强记忆力桂圆核桃鱼头汤……………….135人参核桃甲鱼汤……………… 136茶树菇莲子炖乳鸽……………137猪肚芸豆汤………………………137白术淮山猪肚汤……………….138芸豆赤小豆鲜藕汤……………139首乌鲫鱼汤………………………140远志菖蒲猪心汤……………… 1412 降“三高”怡红绿玉汤………………………143海带牛肉汤………………………144冬菇玉米须汤…………………..145芦笋萝卜冬菇汤……………… 147茯苓鳝鱼汤………………………148沙参玉竹海底椰汤……………149青萝卜陈皮鸭汤……………….149绿豆冬瓜海带汤……………… 150干贝冬瓜芡实汤……………….151莴笋猪血豆腐汤……………… 153冰糖雪梨柿子汤……………….154里脊三片汤………………………1553 强壮骨骼薏米莲藕排骨汤……………….157冬瓜虾仁汤………………………158鸡骨草排骨汤…………………..159小麦排骨汤………………………161虫草香菇排骨汤……………….162细辛排骨汤………………………163宁神排骨汤…………………….. 165核桃年糕汤………………………166养神补气八宝汤……………….167海马无花果瘦肉汤……………167鸡腿药膳汤………………………168part 06孕产篇：用一碗好汤，迎接宝宝的到来 1 增强营养猴头菇煲鸡汤…………………..171香菇鸡腿汤………………………172山药胡萝卜鸡翅汤……………173菌菇冬笋鹅肉汤……………… 175南瓜西红柿土豆汤……………176山药红枣鸡汤…………………..177红枣山药乌鸡汤……………….178核桃仁豆腐汤…………………..1792 消除水肿薄荷水鸭汤………………………181健脾利水排骨汤……………….182腊肉萝卜汤………………………183干贝冬瓜煲鸭汤……………… 185腐竹玉米马蹄汤……………….186冬瓜红豆汤………………………187紫菜萝卜蛋汤…………………..1873 提高食欲红衫鱼西红柿汤……………….189百合木瓜汤………………………190木瓜排骨汤………………………191白菜豆腐肉丸汤……………… 193猪血豆腐青菜汤……………….194黄花菜鲫鱼汤…………………..195莲藕萝卜排骨汤……………… 1974 产后调养清炖鱼汤………………………….199莲藕章鱼花生鸡爪汤 ……… 200牛肉南瓜汤………………………201红薯芡实鸡爪汤……………… 203香菇田七鸡汤…………………..204百合红枣乌龟汤……………….205生地木棉花瘦肉汤 ………….207
封面
书名:带给全家幸福的滋补汤煲
作者:甘智荣主编
页数:208
定价:¥29.8
出版社:新疆人民卫生出版社
出版日期:2016-06-01
ISBN:9787537263368
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