超人气家常小炒

本书特色

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从健康素菜、美味肉类，《超人气家常小炒》详细介绍做菜所需的材料和用量，搭配细致的步骤图，制作简便、亨调巧妙、风味独特，而且采用家常应用*广泛的烹饪方法，让你为家人合理配膳，吃得更美味、更健康，是家庭主厨们的好助手。

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内容简介

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本书共分为小炒课堂 ; 爽翻天: 芳香蔬菜 ; 好营养: 浓香禽、畜肉 ; 鲜滋味: 鲜美水产 ; 吃不够: 花样主食 ; 常回忆: 经典小炒六章, 其内容包括: 家常调味料妙用 ; 食材营养的保存等。

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作者简介

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甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com）。并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来，培养专业人才成果显著。

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封面

书名:超人气家常小炒

作者:甘智荣主编

页数:160

定价:¥29.8

出版社:新疆人民卫生出版社

出版日期:2016-09-01

ISBN:9787537265706

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