春夏消暑汤饮

本书特色

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倾情为您介绍煲汤怎样配料、怎样煮出好汤、如何科学喝汤，让您轻松看懂、学会！用心为您推介适宜春夏喝的美味汤饮，让您喝得惬意，喝出健康！
   
常言说的好：药补不如食补。春夏的进补非常重要，特别是汤品更容易被身体吸收。在煮汤时融入四季养生的理念，科学选用食材，适当加入应季的药材，对防病养生大有益处。

   
冬春交替之时，体内聚积着入冬以来的内热，必须散发出来，故?食上须清淡。为了防春季多发病，要多喝些清热解毒的汤饮，煲汤材料宜选用豆腐、荠菜、芹菜、竹笋等，用以清除内热。新鲜水果虽有清热生津解渴的作用，但大多味酸而不宜在春天多食，以食甘凉的梨、甘蔗、香蕉之类为好。夏季气候湿热，水汽上腾，感受湿邪者较多，在中医学中，湿为阴邪，其性趋下，重浊黏滞，易阻遏气机，汤饮应以清热解暑为宜。

   
但是，煲煮出一锅好汤不仅要有好的材料搭配，还需要时间，家里慢火细熬的汤虽然来得很有滋味，可惜现代很多人都忙于工作，专门去煲汤大多时候只能停留在想法上。如果能有一种汤，不仅简单易学，还能按图索骥，照着葫芦画瓢，再忙也能抽点时间让自己和家人喝上靓汤，那才是一大美事！因此，我们继《秋冬进补汤谱》之后，在中医四季养生理论基础上，根据现代人的生活方式，又精心编辑出版了这本《春夏消暑汤饮》，为大家奉上了适应春夏两季的养生消暑汤饮，旨在让读者能理清喝汤思路，简单、快捷地采购做汤的材料，轻松愉快地煲出靓汤。

   
《春夏消暑汤饮》分为春夏喝汤，美味又健康、清热解暑汤、消脂瘦身汤、生津润喉汤、补气养阴汤五个部分。主要针对一般家庭，详细介绍了适宜春夏季节?用的精美保健汤谱的制作方法，并配有简单易懂的汤饮特色和温馨提示，加入了健康养生的知识和建议，带给您现代科学养生靓汤的新理念，让您在春夏时节能适时地根据自己和家人的身体所需来选用。全书内容科学实用，简洁的文字、实用的操作方法，再配上精美的图片，让您读得轻松，学得迅速，做得简单，快乐地为全家人带来美味，送上健康。

   
遵循季节进补养生规律，品味春夏汤品的精髓。能让广大读者懂得根据实际情况，因人而异选择材料，煲出适合自己及家人的靓汤，喝出滋味，喝出健康，这是我们编者的期望。真心希望这本《春夏消暑汤饮》能成为您春夏养生的好助手、好朋友。

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内容简介

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本书从科学养生的观念出发，顺应春夏季节气候的变化，根据读者的需求，精心挑选汤饮，配上精美的图片，为您奉上一道道营养美味的汤品，给予读者贴心的关怀。每道汤饮都详细地讲解了制作方法、营养功效和烹饪技巧。

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作者简介

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名师文化生活编委会，是广州名师文化出版有限公司属下的专业从事生活类图书的部门，其主要成员由资深的营养育儿专家和厨师组成。曾编辑出版的《家常大众菜营养配餐丛书》、《每天一种新口味十味家常菜1000样》、《让孩子聪明健康的500样营养配餐》等书在市场上都非常热销。

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目录

**章 春夏喝汤，美味又健康
    好汤要会喝才对
    煲汤前的准备工作
    制汤美味有诀窍
    按食物的四性五味煮汤
    春夏汤饮保健康
第二章 清热解暑汤
    胡萝卜玉米排骨汤
    黄瓜煮皮蛋
    沙参玉竹雪耳汤
    麻黄雪梨瘦肉汤
    淡菜紫菜瘦肉汤
    西洋菜瘦肉汤
    菱角红枣花生汤
    猪骨煲莲藕

封面

书名:春夏消暑汤饮

作者:名师文化生活编委会编著

页数:167

定价:¥19.8

出版社:辽宁科学技术出版社

出版日期:2011-05-01

ISBN:9787538169034

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