甜美翻糖蛋糕&饼干

本书特色

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本书中,介绍两种不同尺寸的翻糖蛋糕。用5cm的圆形模型做出的小蛋糕,可以用来作伴手礼。而12cm的蛋糕则会成为各种晚会中的主角。另外,本书中介绍的装饰方法,也都通过了认真筛选,适合初学者来尝试挑战
  如果说“即便如此,翻糖蛋糕还是略有难度……”,可以尝试制作本书中介绍的奶油蛋糕。万事开头难,首先迈出**步吧。本书中还有颜色缤纷的糖霜饼干,推荐与翻糖蛋糕搭配制作。
  能埋头创作一些可爱的小物件,何尝不是非常幸福的事情。一边在脑海中闪现要送礼物的那个人的面孔,一边尽情享受装饰的乐趣吧。

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内容简介

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翻糖蛋糕妙不可言
  “翻糖蛋糕”发源于英国,从19世纪至今一直受到全世界的广泛热爱。翻糖蛋糕适合的场合,从轻松愉快的晚会,到稍有庆祝意味的聚会,林林总总各不相同。装饰蛋糕的材料,顾名思义就是“砂糖”,也就是在水果蛋糕外面覆盖一层糖霜进行装饰。
  成为茶话会的点睛之笔
  至亲闺密围坐在一起的时候,浪漫的甜点**必不可少。可爱的外观会衍生出很多话题哦。
  在珍贵的回忆中添加优雅的细节
  把结婚典礼的亮点放在原创蛋糕上如何?存在感十足,即使小巧精致也一定会成为主角,与大家一起分享甜蜜的幸福。
  家庭聚会的小礼物
  非常推荐使用小巧可爱的点心作回客礼。把愉快的回忆送给来客带回家。
  作为别具匠心的手工礼物
  适合作为纪念日的庆贺饼干。保质期较长,所以可以慢慢品尝美味、回忆那时的心情。

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作者简介

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  作者介绍
  森有纪子 Yukiko Mori
  蛋糕设计师。曾于伦敦名校英国威斯敏斯特金斯威学院( W e s t m i n s t e r Kingsway College )旗下的制果专门学院(Brooklanads College )进行蛋糕装饰学习。在英国的一家专门进行点心设计、烘焙研究的蛋糕工作室修行期间获得多项大奖,于2008年回到日本。目前在东京定期开设甜点装饰培训课程。
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目录

翻糖蛋糕妙不可言本书的使用方法在开始制作点心之前part1装饰的素材与基础点心基础糖霜糖霜的制作方法彩色糖霜彩色糖霜的制作方法要点黑色糖霜的制作方法小卷筒小卷筒的折叠方法小卷筒的装袋方法糖霜的技巧小卷筒的切割方法小卷筒的挤压方法挤出小圆点描绘直线描绘浪线(曲线)描绘平面描绘水滴形、花朵要点制作糖片的方法奶油酱奶油酱的制作方法要点奶油酱的上色方法翻糖翻糖的使用方法要点黑色翻糖的制作方法装饰用翻糖的制作方法奶油蛋糕奶油蛋糕的制作方法小号奶油蛋糕的制作方法翻糖蛋糕大号翻糖蛋糕的制作方法小号翻糖蛋糕的制作方法饼干饼干的制作方法part2对可爱的甜点一见钟情民族风格的蛋糕与饼干循环小圆点三角形圆点花纹传统风格的蛋糕斜条纹格子花纹菱形花纹香甜的年轮蛋糕蕾丝纪念牌蕾丝扇子蝴蝶结优雅的棉花糖优雅的方形棉花糖优雅的花朵时尚风格的小点心羽毛斑马纹豹纹关于装饰的q&apart3甜点的世界之旅经典的茶点屋…英国金色王冠50/金色花边白色花朵52/肖像浮雕英国国旗(米字旗)53/粉色王冠风尚系列…美国黑色连衣裙55/靴子太阳镜55/首饰盒蝴蝶结珍珠56/小雏菊塔异域风情的回忆…印度金色佩斯利59/金色四方形金色流苏60/莲花大象刺绣装饰的房间…捷克大丽花装饰63/樱桃装饰玛格丽特花装饰64/迷你大丽花装饰花环装饰清凉的马赛克广场…土耳其蓝色马赛克67/伊斯兰风瓷砖小蓝色马赛克68/土耳其刺绣玫瑰的甜蜜沙龙…法国浪漫玫瑰71/糖渍蛋糕a糖渍蛋糕b72/糖渍蛋糕c要点糖渍蛋糕的制作方法关于装饰的q&a4part甜蜜的纪念日高贵纯洁的纪念日…婚礼大牡丹花78/报春花白珍珠79/白色蛋糕球心形糖片80/婚礼高跟鞋要点蛋糕球的制作方法色彩缤纷的晚会…生日色彩缤纷的生日83/彩色生日卡混色的784/圆点的环形的284/彩色的蛋糕球hellobaby!!…宝贝欢迎会雏菊绿蛋糕87/baby大白熊88/大黄鸭小花朵要点饼干棒棒糖的制作方法成年人的奇幻之夜…万圣节可爱的小幽灵91/boo!女巫帽92/绿色南瓜白色猫头鹰92/灰色蝙蝠白雪之夜…圣诞节圣诞花环95/白色圣诞节红色心形96/白色心形银色圣诞节97/nol(圣诞颂歌)要点装饰饼干的制作方法happynewyear!…新年白色山茶花松100/竹100/梅山茶花的糖渍蛋糕传递幸福的花朵…情人节幸福的玛格丽特花103/bemyvalentine阿拉伯风格花纹104/love情人节棒棒糖甜蜜礼物的风格糖片的模型纸    

封面

甜美翻糖蛋糕&饼干

书名:甜美翻糖蛋糕&饼干

作者:森有纪子

页数:110

定价:¥28.0

出版社:辽宁科学技术出版社

出版日期:2015-09-01

ISBN:9787538193657

PDF电子书大小:109MB 高清扫描完整版

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