苏苏的烘焙盛宴

本书特色

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本书精选105款烘焙产品，从手工饼干、挞派甜品、百变泡芙、迷人蛋糕到花样面包、主食面包均有所涉猎，不论从品相到方子都经得起考验。本书图片精美，编排合理，面向烘焙新手，可以让进入烘焙领域的厨房小白一本在手，即可晋升问美食达人。

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内容简介

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本书精选105款烘焙产品, 均是作者独创的方子, 从手工饼干、挞派甜品、百变泡芙、迷人蛋糕到花样面包、主食面包均有所涉猎, 不论从品相到方子都经得起考验。

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作者简介

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苏苏爱美食，原名苏堃，知名美食博主，热爱生活，喜欢美食，迷恋烘焙，爱好摄影。擅长烘焙面包、泡芙、蛋糕等西点，喜欢利用烤箱做各种无油烟菜品的创新，执着于用最普通的食材快手做出最漂亮最美味的食物。在工作之余，拍照、码字、做美食………成为美食自由撰稿人、专栏美食作家。在新浪美食撰写美食专题博客，点击率已过10000000，在知音网开设美食专栏。出版美食书籍《零厨艺无敌烤箱菜》《爱上素食》等。

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目录

目录：烘焙的基础知识家庭烘焙基本器具介绍 8家庭烘焙基本材料介绍 12苏苏的烘焙心得 ——饼干篇（一） 14手工饼干沙漠玫瑰意式脆饼 16牛奶曲奇 18燕麦红糖小饼 20玉米小饼 22祥云曲奇 24巧克力布朗尼曲奇 26摩卡斜形小饼 28燕麦酥条 30香葱曲奇 32香葱乳酪司康 34女巫手指饼 36草莓酥粒夹心饼干 38抹茶乳酪夹心饼干 40苏苏的烘焙心得 ——饼干篇（二） 42迷人蛋糕青柠酸奶小蛋糕 44板栗蛋糕卷 46香蕉素杯蛋糕 48凤梨酥砖 50草莓糯米蛋糕 52金宝顶蓝莓玛芬 54酸奶樱桃蛋糕 56鲜果花环蛋糕 58抹茶蛋糕卷 60培根咸麦芬 62酸奶草莓杯子蛋糕 64奶油酱玛德琳蛋糕 66圣诞老人蛋糕 68公主泡泡浴蛋糕 71蔓越莓玛德琳蛋糕 74心形费南雪 76生姜枫糖玛德琳 78北海道戚风蛋糕 80烫面香橙戚风蛋糕 82苏苏的烘焙心得 ——戚风蛋糕篇 84 花样面包金牛角面包 86章鱼小丸子面包 88蓝莓酥粒心形面包 90椰蓉扭扭条 92南瓜象形面包 94奶酪面包 96玫瑰花排包 98红豆乳酪面包圈 100山药可颂 102蜜豆糯米包 104肉酱面包盅 106草莓乳酪三角包 108地瓜乳酪包 110金钱红豆包 112福袋香葱乳酪包 114蛋白杏仁奶酥面包 116圣诞老人面包 118香葱肉松面包卷 120小兔面包 122南瓜布里欧小餐包 124挤挤小猫面包 126榴莲福气排包 128苏苏的烘焙心得 ——面包篇 130主食面包迷你牛肉汉堡 132苹果乳酪包 134牛油砂糖面包 136牛奶软面包 138蔓越莓纸杯面包 140豆浆玉米面包 142椰蓉泡浆面包 144无油蛋黄面包卷 146日式香浓炼奶面包 148蜂蜜小面包 150心形淡奶烫种小包 152咕咕霍夫中种面包 154红糖全麦吐司 15665℃汤种全麦吐司 158黑麦蔓越莓软欧包 160蔓越莓奶酪三角包 162粗粮燕麦面包 164法棍 166红豆天然酵种小包 168红酒黑裸麦面包 170普雷结碱水包 172  挞派甜品巧克力可可马卡龙 176苏苏的烘焙心得 ——关于马卡龙篇 179蓝莓乳酪挞 180苹果玫瑰花 182榴莲酥 184苹果金宝 186无花果挞 188法式樱桃酪 190苹果面包挞 192草莓拿破仑 194果丹皮 196榴莲比萨 198天使布丁 200豆浆蛋挞 202蓝莓芝士条 204蓝莓玛德琳棒棒糖 206无花果杏仁小塔 208桑葚慕斯 210百香果华夫饼 212芒果慕斯 214杏仁煎饼 216小鸡和果子 218红枣麦芬 220 百变泡芙草莓泡芙甜甜圈 222车轮泡芙 225金丝泡芙塔 228甜土豆泡芙 230天鹅泡芙 232奶汁烤花菜泡芙 234提拉米酥泡芙 236冰淇淋泡芙 238

封面

书名:苏苏的烘焙盛宴

作者:苏苏爱美食编著

页数:240

定价:¥49.8

出版社:辽宁科学技术出版社

出版日期:2016-06-01

ISBN:9787538198102

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