新手家常菜

本书特色

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“大米饭，炒鸡蛋，撑得小孩儿满地转……”在人的一生中，总 会有一些经典的味道留在舌尖，历久弥香，就像小时候妈妈亲手做出的家常菜，鲜香温暖的感觉，让我们时时回味…… 科技的进步让人们更加重视营养与健康，当您走进自家厨房的小 天地，用心的智慧、爱的力量，为自己及家人亲手烹饪几款精美的小菜时，就会让亲人与朋友享受美味、感受温暖、拥有健康、体会别样的幸福，让您的生活更加有滋有味……

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目录

新手进厨房食材的初加工…10家常菜烹调基础常识…16part 1 健康蔬菜篇白 菜白菜叶汤… 21骨头白菜煲… 21糖醋熘白菜木耳… 22三鲜扒白菜… 22剁椒蒸大白菜… 23菠 菜八宝菠菜… 25肉末焖菠菜… 25菠菜拌干豆腐… 26多宝菠菜… 26……part 2 菌藻豆品篇草 菇草菇炒鸡心… 69草菇小炒… 69猴头菇猴头蘑午餐肉… 71香酥猴头菇… 71金针菇金菇爆肥牛… 73金菇蚝油三素… 73……part 3 营养畜肉篇猪瘦肉柠檬里脊片… 101果仁肉丁… 101辣子肉丁… 102蜇头爆里脊肉… 102家常锅包肉… 103五花肉板栗红烧肉… 105川香回锅肉… 105豆豉千层肉… 106咸烧白… 106……part 4 滋补禽蛋篇鸡胸肉鸡丝炒银芽… 141浮油鸡片… 141鸡 翅蜜汁鸡翅… 143鸡翅炖白菜… 143鸡 爪青红椒泡凤爪… 145蒸淋凤爪… 145……part 5 鲜美水产篇草 鱼泡椒鱼丁… 165冬瓜草鱼汤… 165鳜 鱼菊花鳜鱼… 167豆瓣鳜鱼… 167鲫 鱼豆腐香菇炖鲫鱼… 169红烧鲫鱼… 169……part 6 主食甜点篇羊肝粥… 202蘑菇肉粥… 202蔬菜牛腩烩饭… 203煲羊腩粥… 204蹄花卷… 205白菜水饺… 205鸡丝干拌面… 206六凤居葱油饼… 206……part 7 爽口饮品篇草莓苹果汁… 236姜味苹果汁… 236芦荟苹果汁…237苹果蜜汁…238……

封面

书名:新手家常菜

作者:饮食生活编委会

页数:255

定价:¥25.0

出版社:吉林科学技术出版社

出版日期:2014-11-01

ISBN:9787538482676

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