饮膳肴馔-中华饮食文化撷萃

本书特色

[

《饮膳肴馔-中华饮食文化撷萃》，本书是“中华传统文化书系”的一种。将中国古代的饮膳佳肴作为独特的文化形态，从历史流变、饮食思想、饮食礼节、饮食器具、饮食艺术和饮食的趣谈等六个方面，用文图并茂的形式展示给现代读者，形式新颖，内容丰富，便于现代读者在短时间里了解中国饮食文化独特的内涵，是一本介绍传统历史文化的知识通俗性读物。

]

目录

食话篇饮食文化释义饮食文化理论饮食文化的特征饮食文化的类型饮食文化的区域特点饮食文化的地位食思篇饮食思想的认同饮食思想的类型饮食审美食礼篇先秦食礼食礼起源封建食礼近代食礼食器篇食器的发展食器的演变食器的分类美食美器食艺篇冷菜造型艺术热菜艺术食品雕刻艺术面点造型艺术围边装饰艺术筵席设计艺术次食环境美化艺术食趣篇游龙戏凤百鸟朝凤游龙戏金钱雪月桃花红棉虾团涮羊肉八仙过海霸王别姬……

封面

书名:饮膳肴馔-中华饮食文化撷萃

作者:杨玉峰

页数:236

定价:¥30.0

出版社:安徽文艺出版社

出版日期:2014-03-01

ISBN:9787539647760

PDF电子书大小:36MB 高清扫描完整版