餐桌上的新健康时代

本书特色

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一个餐桌上的新健康时代已经走来。这个时代需要我们在知识上作必要的储备，兰政文编著的《餐桌上的新健康时代》分四章，简明细致地介绍*新的饮食理念与配餐之道、人们不太熟悉却又必不可少的养分、日常健康的热门食物、饮食安全知识。

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内容简介

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本书内容包括: 健康食谱 营养加分 ; 微量元素 身中有数 ; 餐桌桌料养生功 ; 拒绝餐桌上的隐患共四章。

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目录

**章  健康食谱营养加分
  “营养平衡”与食物多样化
  你吃饱了，但还没有吃好
  补充营养何劳保健品
  食物中的营养“状元”
  食物，pk台上看高低
  慧眼识美食
  食物别以大小口感论英雄
  择优而食*保健
  饮食新理念——吃饭“六看”
  “九多九少”——防病之宝
  食物健康吃法大推荐
  “器官套餐”为健康加分
  早餐的健康之道
  午餐的健康之道
  晚餐的健康之道
  环球餐桌大扫描
  健康食谱大搜集
第二章  微量元素身中有数
  蛋白质，吃好有门道
  酪蛋白的独特贡献
  胶原蛋白——“天生我材必有用”
  必需氨基酸，你要心中有数
  肉碱，可与维生素媲美
  磷脂——大脑与心脏的食物
  欧米伽一3脂肪酸——脂肪中的‘健康卫士”
  为短链脂肪酸请功
  胆碱——健康的福星
  多糖，一专多能的健康卫士
  胡萝卜素——维生素a的*安全来源
  叶酸，营养的一颗新星
  “红色维生素”助你“金秋生辉”
  维生素c——白领族的健康守护神
  我们为什么需要维生素e
  维生素k的4重角色
  为肌

封面

书名:餐桌上的新健康时代

作者:兰政文著

页数:289

定价:¥29.0

出版社:青岛出版社

出版日期:2012-05-01

ISBN:9787543682122

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