戚风&巧克力蛋糕-稻田老师的烘焙笔记-3
本书特色
[
本书是“稻田老师的焙笔记”系列第3辑，书中包涵64款专为初学者设计的蛋糕食谱，以绵软的戚风蛋糕和香浓的巧克力蛋糕为主。由拥有多年烘焙经验的稻田老师带来充满温暖风味的自家烘焙蛋糕，质朴的外型、丰富且天然的食材，品尝亲手做出的幸福好味道。
《稻田老师的烘焙笔记3：戚风&巧克力蛋糕》承袭前作的详尽特色，制作过程全公开、图文步骤详记录，更分享了作者喜爱的食材品牌、爱用器具及烘焙心得体会，带着轻松愉快的心情做甜点，才能体会到烘焙的真谛。字里行间都能感受到作者热爱烘焙的这种心情。
]
内容简介
[
初看稻田老师的烘焙笔记时，并无特别之处，无非是常见的甜点和普通的做法，但细读之后便明白了此书的原版书为何能在出版一年内多次重印。
因为喜欢吃蛋糕而搜罗各个美味的蛋糕店；因为爱茶而尝试制作各种茶味甜点；因为总是得到朋友的关怀和帮助而制作各式小点心作为谢礼；因为突发奇想变换制作蛋糕时使用的材料和模具，而做出了意外的美味；因为不舍得丢弃各种可爱的瓶瓶罐罐而为收纳头痛；因为坚信甜点能治愈人心而日复一日地不断烘焙……稻田老师写在每款甜点制作方法前面的话语平实而亲切，读着读着便会嘴角上扬。
没有特殊的材料却充满创意、没有复杂的步骤却朴实可爱、没有华丽的装饰却满怀心意，这就是稻田老师做的甜点。稻田老师的私家配方不一定符合每个人的口味，但她对烘焙的热情却像冬日的阳光一样让人倍感温暖。看过稻田老师的烘焙笔记才再一次确定“烘焙是件快乐的事”！
]
作者简介
[
稻田多佳子
日本人气烘焙达人。1968年12月生于日本，现居于京都。2000年成立的点心烘焙网站“CARAMEL MILK TEA”备受欢迎。以在家中轻松制作点心为初衷，悠闲地尝试和创新着不同类型的烘焙作品。
]
目录
PART1戚风蛋糕
香蕉戚风蛋糕
抹茶戚风蛋糕
香草戚风蛋糕
红茶戚风蛋糕
奇亚籽戚风蛋糕
咖啡大理石戚风蛋糕
天使戚风蛋糕
焙茶戚风蛋糕
抹茶大理石戚风蛋糕
椰子肉桂大理石戚风蛋糕
牛奶戚风蛋糕（附带步骤图片）
PART2巧克力蛋糕和礼物蛋糕
巧克力蛋糕
小巧克力蛋糕
巧克力软蛋糕
巧克力磅蛋糕
巧克力小蛋糕
奶酪可可玛芬蛋糕
双重巧克力蛋糕
绵润巧克力蛋糕
白色装饰蛋糕
黑色装饰蛋糕
大泡芙蛋糕
维多利亚夹心蛋糕
PART3挞和派
鲜果派
核桃焦糖奶油挞
柠檬奶油挞
苹果挞
洋梨挞
奶酪挞
焦糖苹果挞
无花果核桃挞
红薯苹果挞
黑樱桃蛋奶派
抹茶奶油派
栗子酥粒挞
软糯南瓜派
洋梨焦糖黄油挞
PART4发酵甜点
华夫饼
甜甜圈
司康面包
混合水果布里欧修蛋糕
PART5小甜点和冷甜点
奶香玛德琳
焦糖玛德琳
杏仁粉蛋糕
达克瓦兹
焦糖葡萄干黄油蛋糕
红茶蛋白饼干
小泡芙
小铜锣烧
甜红薯
烤苹果
草莓慕斯
白奶酪蛋糕
冻酸奶
咖啡冰激凌
草莓奶昔
白芝麻布丁
法式豆奶冻
……
封面
书名:戚风&巧克力蛋糕-稻田老师的烘焙笔记-3
作者:稻田多佳子
页数:127
定价:¥48.0
出版社:南海
出版日期:2018-01-01
ISBN:9787544291309
PDF电子书大小:95MB 高清扫描完整版