中国卷-蔡澜食单-3

内容简介

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本书系列图书是萃辑蔡澜先生多年饮食文章，分地域汇编的*齐全、*强势饮食百科全书。蔡先生这套书，是与我们一起共享几十年的饮食经验。

本书是食单系列中，蔡先生有亲身体验过的中国菜和中国餐厅，值得记录的美食经验。

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作者简介

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蔡澜，与金庸、倪匡、黄霑并称香港四大才子，同时也是香港著名电影人，作家、美食家.其人其文在香港、台湾及东南亚地区极具知名度和影响力，近年更风靡珠三角地区，并波及北京、上海等地。蔡澜笔下的世界，是千姿百态，风情万种的世界。各国美食，生活情趣，旅途喜乐，人生况味，信手拈来，皆成文章。

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目录

台湾篇
台湾老饕/2
台北小吃/6
例子/8
切仔面档/10
担仔面/12
台南担仔面/14
青叶/18
沙坪坝/20
温暖/22
桃园街牛肉面/24
瓜仔鸡锅/26
抽筋的鱼/28
菜市场/30
同盛祥/32
湖北一家春/34
紫藤庐/36
幽默/38
三大/40
福州菜/42
老天禄/44
二十三小时/46
长荣/48
古月/50
乌鱼子/52
米粉/54
台湾炒米粉/56
街头剧/58
店名/60
味精精/62
麻油腰只/64
可怜/66
八仙果/68
梅粉/70
新竹贡丸/72
婷之屋/74
意面王/76
酱油膏/78
钻石晚餐/80
吃什么/82
修改/84
没用/86
不贵/88
满意/90
补白/92
高兴/94
古早味/96
不虚此行/98
阿里不达太监羊/100
土鸡城/102
内脏文化/104
台东/106
又见台东/108
原住民餐/110
陈协和米厂/112
小美雪糕/114
基隆夜市/116
《金都餐厅》序/118
台中/120
古龙和吃/122
台湾小吃/124
至爱台南菜/126
一品宴/128
珂勇师/130
在台湾过中秋/132
杨哥杨嫂肉粽/134
三分俗气/136
切仔面/138
拜访蔡志忠/140
糖姬/142
拜访黄石元/144
浒苔/146
薄饼吃法/148
鼎泰丰/150
办桌菜/154
古庙前的婚宴/160
赤嵌/164
台中之旅的广告/168
金瓜食谱/172
营销高峰会/176
内脏的饮食文化/180
虱目鱼/184
南投县/188
澎湖之旅/192
台湾美食城（上）/196
台湾美食城（下）/200

封面

书名:中国卷-蔡澜食单-3

作者:蔡澜

页数:203

定价:¥32.0

出版社:山东画报出版社

出版日期:2012-03-01

ISBN:9787547404928

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