味道上海

节选

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一本记录了这座城市各种精彩食踪的美味指南
一本浸染了这座城市“人间烟火”的异乡食录
香港饭人欧阳应霁点火X上海地陪殳俏煽风
与七十位上海好友严选一百二十个吃喝地标
走遍外滩潜入老宅钻进弄堂出走乡镇
吃出上海前世今生大未来

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本书特色

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　　上海，是欧阳应霁母亲出生的地方，因此上海味道对他来说承载着一种记忆。他邀请了在上海从小吃到大的美食作家殳俏作为地陪，用上传说中的“味觉定位法”，一鼓作气吃遍城中一百二三十家大小食肆，用*大的热情和*大的肚量拥抱着各种上海的食物。

　　他们会一早起来，去人气*旺的包子铺面排队买肉馒头、菜馒头、豆沙馒头；也会撑到很晚，特地跑去号称是上海*美味宵夜之一的小摊尝试令人难忘的深夜豆浆；他们会在铺着塑胶桌布的本帮菜家庭小馆里吃油腻腻的草头圈子、油爆虾、酱肉；也到人满为患的充满了老爷爷老奶奶的点心店里温习鲜肉小笼、千层油糕、糯米烧卖；从时髦雅致的法国、意大利、西班牙小馆，到作为时代产物的半中半洋“海派”老西餐馆，到人气*旺能量*足的传统菜市场，这是一本试图记录这座城市各种精彩食踪的觅食指南，也是一本浸染了这座城市“人间烟火”的异乡指南，满心满胃的温暖。

　　旅行，有各式动机种种目的，各式主题各种玩法；但如何吃喝？总是避不开的课题。如果用吃喝来理解一个城巿，那又会是何种感受？香港作者欧阳应霁，在漫画创作∕设计书写外，*为关心的其实是这么件饮食小事。

　　在每个城巿如何吃喝，是他在2007年出版了两本《香港味道》后*关心的问题。“夫饮食，小术也，不专心致志，则不得也。”决定从他自己*关心的问题开始，进行一个个城巿的city
food guide的吃喝玩乐饮食书写。所谓：从私人味道体验出发，带领读者进入每个城巿的味道质感。
　　本系列名为〈吃到底〉味道城市系列，以《味道上海》是继《味道台北》热销后的第二本，接下来还将出版香港、北京等城市美食导览。

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内容简介

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　　一本记录了这座城市各种精彩食踪的美味指南
　　一本浸染了这座城市“人间烟火”的异乡食录
　　香港饭人欧阳应霁点火x上海地陪殳俏煽风
　　与七十位上海好友严选一百二十个吃喝地标
　　走遍外滩潜入老宅钻进弄堂出走乡镇
　　吃出上海前世今生大未来

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作者简介

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　　欧阳应霁
　　一个不甘心因此也不容易被标签定位的创作人。时而涂鸦漫画荒谬奇情一心造反，时而登堂入室访亲会友大做文章，或者驻守厨中舞刀弄叉饮饱食醉，或者离家出走天南地北浪荡终日。

　　自香港理工大学设计系获取荣誉学士及哲学硕士以来，长期对现代家居生活及建筑设计潮流观察研究，并对饮食文化吃吃喝喝深入体验，大量撰写相关评论推荐文章，发表于中港台报章杂志。始终迷恋文字和图像，愿意在两者的微妙关系中纠缠成长，矢志做个贪心的，快活的，认真的跨媒体导游。

　　出版有生活写作系列《香港味道》、《半饱》、《慢慢快活》、《放意大利》、《回家真好》、《设计私生活》及《天生是饭人》（2011）。文字写作以外同时热衷漫画创作，出版有《我的天》、《爱到死》、《小明》、《三七廿一》、《我的天使》等漫画系列。

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目录

序一 上海轮流吃　欧阳应霁序二 上海烟火　殳俏目录**章　跟着味觉走东南西北四天三夜路线图第二章　上海吃不完第二章之一　早安上海第二章之二　一面之缘第二章之三　本帮什么菜？第二章之四　忙里偷甜第二章之五　咖啡或茶第二章之六　来往菜市场第二章之七　一蟹更胜一蟹第二章之八　大江南北第二章之九　冒险家的餐桌第二章之十　料理精神第二章之十一　深宵发帖第二章之十二　伴手有礼第二章之十三　出走上海第三章　本帮经典家常演绎附录 住宿推荐后记

封面

书名:味道上海

作者:欧阳应霁

页数:197

定价:¥39.0

出版社:广西师范大学出版社

出版日期:2013-07-01

ISBN:9787549540389

PDF电子书大小:57MB