孤独的泡面
本书特色
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本书是由“食帖WithEating”超人气日播节目同名书，也是国内首本泡面文化指南书。内容涵盖100碗全球人气泡面，200条世界饮食文化解说，涉及全球泡面文化冷知识、地方饮食文化、速食料理法、营养成分、热量消耗、词条索引等多个栏目。
全书分为四大篇章，分别介绍了日本、韩国、东南亚和中国的速食面，每种面皆附“吃优笔记”、包装及内容物展示、深入的地方饮食文化科普及十五分钟速食料理法。开篇“使用说明”更是明确指导读者如何使用《孤独的泡面》，书后则有“词条索引”，便于读者更迅速准确地找到所需的知识点。
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内容简介
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（1） 100碗泡面，200个深夜的治愈陪伴。
“食帖WithEating”超人气日播节目《孤独的零食》甫一上线，微博话题讨论超过一亿。从播出到结束，两百多个深夜的治愈陪伴。*简单的一碗泡面，也能直抵都市人心中渴望温暖的角落。
（2）超有趣的泡面文化指南书，打破刻板印象，重新认识泡面。
本书搜罗了世界上*代表性的100碗泡面，从日本、韩国、东南亚再到中国，以专业的“吃优笔记”、地方饮食文化介绍和500余张精美图片，全方位呈现“泡面文化”。每款泡面均列出营养成分及热量消耗方式，胃口大开后，也能击败罪恶感！
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作者简介
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“食帖番组”是中国内地内容品牌“食帖”的孵化项目。“食帖WithEating”聚焦食物与生活方式，擅长以“食物”为切入点，与人文、旅行、家居、设计、艺术和阅读等多种生活方式、饮食文化相连接，展现不同的生活样本，及其背后蕴含情感温度的生活美学，已出版14本特集书，累积销量超过100万本。“食帖番组” 视频作品目前有《孤独的泡面》（100集）、《孤独的零食》（100集）、《食帖的节气食桌》（24集），以及即将推出的美食剧系列。纸质书《食帖的节气食桌》也即将面市。
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目录
使用指南
【日本】
青森味噌咖喱牛乳拉面：青森式混合新味道
日式酱料炒面：蛋黄酱才是拌面的灵魂！
岩国莲根面：传统与西方碰撞创新味
北海黑拉面：墨鱼汁和墨鱼肝的奇妙食用
明石海苔拉面：绿色海苔渗透的海产鲜味
评判屋中华拉面：全球化的拉面
有明海弹涂鱼拉面：四代目海鲜店的努力
爱媛柚子盐拉面：猪骨汤底的柚子香
久留米紫菜豚骨汤面：中日拉面集大成的一碗
北海道毛蟹拉面：拉面中的螃蟹文化
北海道味噌拉面：三年熟成味噌的使用
兵卫鸭肉荞麦面：传统老店味道
18禁拉面：地表*强辣
西贡香菜拉面：香菜爱好者的“反抗”
夜店炒面：日式小吃摊的老味道
宫崎辛辛拉面：日式土鸡汤味辣面
蜂屋酱油拉面：不用去日本，也能吃到正宗的蜂屋拉面
博多背脂豚骨拉面：日式拉面的讲究
洋葱酱油拉面：一定是洋葱爱好者发明的
都一酱油拉面：日本酱油真的值这么多钱吗？
朝天椒味噌拉面：日本怪石小岛的美味
奥芝甜虾咖喱拉面：当甜虾遇上浓厚咖喱
小豆岛橄榄拉面：日式拉面的地中海风味
异形拉面：有明海的“恶趣味”
利尻昆布拉面：绿色健康面
北海鲑节拉面：海鲜和酱油的浓厚味道
辛子梅蛋黄拉面：酸辣咸甜，一包就够
一兰拉面：深入人心的拉面店手信
本场拉面：老牌日式家庭速食拉面的选择
东京上野动物园酱油拉面：一次彻底了解日式酱油
稗田的博多豚骨拉面：拉面职人半个世纪的研究，浓缩一碗博多风味
僵尸熊拉面：重口味的美味拉面
拉面假面：200年制面老店的新尝试
中华面：简单挂面，多种吃法
企鹅家庭拉面：昭和古早风味，简单的日本人气拉面
葱曼拉面：日本酱油拉面文化
福冈番茄拉面：家常的味道*诱人
札幌白桦山庄味噌拉面：拉面共和国中的畅销面
富山黑拉面：一碗黑色汤汁的深情奉献
飞鱼金袋拉面：飞鱼这么可爱，怎么可以吃
黑麻油豚骨汤面：浓厚蒜香猪骨味
油豆腐迷你面：随身携带的乌冬面
香茅拉面：你所不了解的香茅
天盐蚬贝拉面：内含漂洋过海的五个小宝贝
羽幌甜虾拉面：一碗萌妹子代言的拉面
山葵蛋黄酱拉面：猎奇的尝试
桃太郎番茄拉面：新派拉面的崛起
扇贝柱酱油拉面：地中海的浓口酱油风味
比内地鸡拉面：秋田名产的速食化尝试
北海道金箔拉面：点缀一抹华丽的色彩
日清海老担担面：浓厚汤汁搭配海虾鲜甜
博多地鸡火锅拉面：日式清汤面的精髓，*鲜不过*后一口汤
【韩国】
四川料理橄榄油炸酱面：韩式四川味
八道炸酱面：韩式中华料理
章鱼干拌面：韩国的章鱼文化
香葱汤面：吃一碗低卡无负担的速食面
韩式干拌面：韩料中的苹果和梨
马铃薯排骨面：人间有味是清欢
黑袋辛拉面：辛拉面的特别推出
安城汤面：韩国汤面文化
香菇男子拉面：拉面的男子力
香辣蔬菜拉面：60多种食材制成的速食大餐
真辣海鲜拉面：速食面带来的雷同口味
鳀鱼海鲜手擀面：韩式高汤的秘密
石锅牛肉拉面：韩国石锅文化
咖喱牛肉拉面：印度风味的韩式拉面
炒年糕拉面：韩式街头小吃
极地麻辣汤面：韩式辣面的骨气
纯拉面：“三无”清真选择
火鸡拌面：*火的韩式辣面
咕咕鸡丝香辣拉面：健康的白汤辣面与香浓鸡汁搭配
辣白菜芝士拉面：辣白菜和芝士的完美搭配
乌龙面：寒冬不如来一碗热乎乎的辣乌冬
火锅拉面：韩餐专用面
芝士拉面：这可能是韩国*好吃的芝士拉面了！
【东南亚】
印尼捞面：东南亚式辣酱体验
蘑菇芝士快熟面：东南亚的西西里风
冬阴功拉面：世界十大名汤做的拉面
营多巴东牛肉捞面：南国的平民美味
奶油鸡汤面：温暖的食材搭配一碗用心面
K0KA鸡汤面：简单的畅销口味，一口就能记住
新加坡叻沙拉面：海味浓郁的世界**泡面
槟城红酸辣汤面：榜单常胜的东南亚泡面
胡椒汤面：一碗简单的“妈妈牌”汤面
【中国】
出前一丁：“速递一份”，香港人的童年回忆
四川酸辣粉：酸辣爽口，一包满足
葱油开洋拌面：每个台湾人记忆中的古早味
公仔面：三分钟的美味呈现
维力炸酱面：台式炸酱面的北方情怀
兰州牛肉面：回首故乡远，只盼牛肉面
生面皇：港式老牌生面
螺蛳粉：拥有特殊气味的粉，也能牢牢抓住你的心
红烧牛肉面：一碗台式怀旧面，是乡愁浓浓
始祖鸡汤拉面：世界首款方便面的中国大陆版
大将炒面：香港首款直面式炒面
花雕面：花雕做好了也能做碗好面
卡邦尼芝士烟肉派意面：餐厅级速食意面
福字上汤米粉：念香港，不如来碗福字米粉
番茄干拌面：真实的番茄香气，**口就是清爽
重庆小面：堪比重庆火锅的一碗小面
索引
封面
书名:孤独的泡面
作者:食帖番组
页数:209
定价:¥69.0
出版社:广西师范大学出版社
出版日期:2017-01-01
ISBN:9787549569434
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