生活小窍门实用大全集-(上下卷)
节选
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《生活小窍门大全集(套装上下册)》是一本实用的现代家庭生活百科全书,它从生活中的各个方面,详细地介绍了居家生活的常识。《生活小窍门大全集(套装上下册)》分日常生活、礼仪交往、时尚休闲、健康医疗、生活禁忌、消费理财等几个方面,通过生动的语言、简洁的形式介绍了现代家庭生活所涉及的各种小常识和小窍门,让你轻松搞定家务,随时把握健康,快快乐乐赚钱,清清爽爽休闲。拥有《生活小窍门大全集(套装上下册)》,你会从中找到生活的良方,轻而易举地解决生活中的难题,成为一个“家庭生活百事通”。
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内容简介
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《生活小窍门大全集（套装上下册）》汇聚了家庭生活各个方面的智慧小窍门，小到柴米油盐，大到消费理财。如何收纳衣物、怎么打扮才得体、怎么减肥才科学……您*关心的问题，就是我们的出发点。《生活小窍门大全集（套装上下册）》将科学和实用融合在一起，以简练的语言全面地向大家介绍了生活中所涉及的小常识和小窍门，是现代人追求文明、健康和低碳生活的成果。有限的资源加上无限的创意，使您的生活妙趣横生。生活中遇到的各种难题不用发愁，我们帮您轻松搞定，让您*大程度地享受生活的美好和幸福。
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目录
上卷日常生活篇**章 饮食**节 食物的烹饪家里煸炒蔬菜要诀水在烹调中的巧用炒菜锅具的选择烹调蔬菜的窍门做肉菜的小经验怎样炒出美味菜肴怎样使咸肉退盐木瓜籽让肉更柔软做美味鲜汤的窍门怎样使咸鱼返鲜怎样快速刮鱼鳞什么鱼适合炖汤烧鱼的技巧怎样煎鱼不粘锅营养又不伤身的下酒菜怎样炒牛肉鲜嫩可口怎样使老鸡鸭肉变嫩炸猪排的秘诀用姜嫩化牛肉的窍门炒腰果秘诀如何炸花生米好吃如何食用豆腐粉芦荟菜的制作技巧做饺子馅不要挤水洗葡萄的技巧为什么吃松花蛋一定要配姜醋汁怎样腌蛋出油多凉拌菜技巧面面观什么蔬菜适合凉拌几种调料做法几种调料的功效寿司制作小常识做可口凉拌菜的“拌法”用水果制作味汁自制干果的技巧及其功效怎样煮香浓可口的咖啡剥蒜皮小窍门炒虾仁有学问如何去掉猪肝的腥味用花椒水清除猪腰的骚味巧蒸鸡蛋羹墨鱼的处理切肥肉技法制作糖醋排骨的技巧猪肺的处理猪脑的处理猪大肠的处理藕片的处理巧剥板栗壳核桃仁去皮羊肉去膻味鸡油蒸鱼巧炸豆腐煎、煮、炖、烧食品的技巧花椒的妙用哪些菜肴不宜放味精炒菜用油窍门微波炉使用中的两个异常现象非常规使用微波炉巧除微波炉内异味清除微波炉顽垢妙法微波炉做菜的窍门第二节 食物的保存鸡蛋要竖着放才保鲜贮藏鲜蛋技巧茶叶收藏技巧洗过的鸡蛋不宜存放洗苹果的四个窍门如何防止米生虫鲜桃清洗有妙招羊肉怎样除膻怎样知道发面的酸碱度厨房巧用淘米水如何去除竹荪的微酸味处理变质植物油的窍门夏季保存米饭新法如何去掉鱼的土腥味怎样保持海蜇的脆嫩口感怎样保存鱼才能不变味如何选购、烹调金华火腿冻肉莫用开水解冻怎样宰杀甲鱼去枣核的妙招怎样洗净香菇中的沙粒勿用碘盐“炸锅”怎样存放鲜嫩蔬菜淡菜泡发后怎样去除腥味有关酒的存放的四个问题第三节 食物的加工一、泡洗清洗蔬菜有五个窍门盐水煮春笋可脱敏正确淘米的小窍门用清洁球去鲜藕皮七种猪内脏的清洗妙法呓菠萝别忘先用盐水浸泡红茶水洗肉巧去异味核桃干了怎么办如何清洗鱼贝类火碱泡发鱿鱼巧洗鲜墨斗鱼怎样让海带柔软鱼翅如何泡发干海蜇的泡发如何泡发海参干香菇的泡发泡发木耳三窍门笋干的涨发黄花菜的清洗家庭简易涨发银耳的方法二、去壳剥皮巧拔禽毛二法肉皮上粘毛巧除法怎样宰杀甲鱼巧手剥掉鸡蛋壳冷热水巧除带鱼鱼鳞巧刮芋头皮马铃薯去皮妙法番茄剥皮妙法巧剥橙子皮巧剥蒜皮巧刮生姜皮胡萝卜去皮妙法去除桃毛三法核桃去皮妙法大枣巧去皮与核如何去蚕豆、毛豆壳板栗去皮法芝麻巧去皮莲子脱皮妙法三、食物切分巧切猪肉的窍门正确解冻肉类有妙法斩断猪大骨的窍门巧切牛肉的窍门巧切鸡肉的窍门巧切猪肝的窍门巧切羊肉的窍门切蛋不易碎的窍门蛋清巧分离快速切火腿的窍门剁肉馅不粘刀方法巧切面点有门道去除鳝鱼骨的小窍门巧切鱼肉怎样切洋葱不辣眼切辣椒不会辣手的方法巧切参片切芋头不手痒的方法四、去腥奥异味白萝卜除咸肉辛辣巧用妙法除猪肉异味猫肉和狗肉的除膻味办法鸡鸭肉如何去腥兔肉如何去腥味去除火腿哈喇味除鱼腥味十法甲鱼腥味去除法巧除鱼胆苦味如何去除海鲜腥味巧吃螃蟹不沾腥去除大虾腥味的妙方巧除萝卜的怪味如何去除豆制品异味炸鱼的油怎样去腥味炒菜去除涩味怎样防止芥菜变苦巧除苦瓜的苦味如何除去鲜笋的苦涩味柿子脱涩六法菜刀菜板去异味的窍门第四节 营养搭配一、肉类搭配猪肉与蔬菜的六种搭配猪下水的四种搭配方法猪肉与葱蒜的搭配牛肉与蔬菜的五种搭配羊肝与枸杞叶的搭配羊肉与生姜的搭配羊肉与凉性蔬菜的搭配吃火锅配什么饮料好鸡肉与蔬菜的两种搭配鸡肉的四种营养搭配鸭肉与蔬菜的两种搭配鸭肉桂花巧搭配烤肉要和蔬果一起吃兔肉配枸杞好处多蛋的七个*佳搭档二、蔬菜搭配菠菜与豆腐同食好韭菜搭配豆芽萝卜搭配豆腐胡萝卜的*佳搭配西红柿搭配豆腐西红柿搭配芹菜土豆搭配醋青椒搭配油菜青笋搭配黑木耳南瓜搭配红枣南瓜搭配赤小豆冬瓜搭配海带香菇搭配豆腐玉米搭配木瓜蒜苗搭配莴笋洋葱搭配火腿大蒜搭配生菜三、海鲜搭配鲫鱼搭配木耳鲤鱼的两种*佳搭配鱼类的两个*佳搭档鱿鱼搭配猪蹄带鱼搭配木瓜鳝鱼搭配藕虾肉搭配蔬菜甲鱼搭配蜜糖虾肉搭配豆腐虾皮搭配鸡蛋虾米搭配丝瓜虾米搭配黄瓜鲍鱼搭配竹笋海带搭配芝麻海带搭配豆腐四、肉食香辣可乐鸡翅啤酒鸭白斩鸡怎样做才肉嫩味美柔肤润肤的豆腐鸡丁百花酒焖肉的制作川味红烧肉的做法怎样做走油肉椒雪肉片的制作红烧鳝鱼制法汆丸子如何能不散怎样制作虾丸怎样美吃猪蹄酱肉自制法五香酱牛肉自制法腊肉自制法怎样制作牛肉干五、面食打卤面自制法炸酱面自制法刀削面自制法冷面自制法担担面的做法过桥面自制法绿豆芽拌冷面银耳面自制法羊肉面的自制法山药面自制法西红柿鸡蛋面自制法春盘面自制法丹参鸡汁面自制法海鲜面自制法猪腰子面自制法六、自制凉菜凉拌银芽凉拌胡萝卜尖椒黄瓜条麻酱拌豆角蒜泥莴苣凉拌苦瓜拌莴笋片香麻拌藕片凉拌面筋凉拌金针菇凉拌猪耳朵……礼仪交往篇时尚休闲篇下卷
封面
书名:生活小窍门实用大全集-(上下卷)
作者:赵保利 编
页数:全2册
定价:¥59.0
出版社:百花洲文艺出版社
出版日期:2011-09-01
ISBN:9787550001626
PDF电子书大小:143MB