特效药材汤.大病小病一扫光

本书特色

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　　《特效药材汤，大病小病一扫光》详细介绍了药膳原料的四性、五味、五色以及药材、食材之间的搭配宜忌、使用原则和一些必要的药膳常识。从体质、职业、年龄、四季变化、五脏六腑几个方面入手，分别列举了首选的药材与食材，并给出相应的养生药膳供人们选择。书中还列举了11类不同功效的汤膳，分别为益气中药汤、补血中药汤、滋阴中药汤、壮阳中药汤、解表祛湿汤、清热中药汤、活血化瘀汤、消食导滞汤、化痰止咳平喘汤、安神补脑汤、理气调中汤，材料、调料、做法面面俱到，烹饪步骤清晰、详略得当，同时配以精美的图片，使读者可以一目了然地了解汤膳的制作方法。

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内容简介

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　　防病治病、养生调理的自制汤膳保健全书。300余种汤膳均配有材料与用量、烹饪步骤、食疗功效以及宜忌人群的详细介绍。

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作者简介

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　　本名尤海英，毕业于河北工程大学，临床本科，长期钻研营养学、中医养生和预防保健等，曾参与编写《中华药膳养生治病一本通》、《做自己的家庭生》、《药膳——慢性病的福音》等养生类书籍。

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目录

上篇　养生祛病一碗汤　**章　学用药材煲好汤　　寒、凉、温、热，四性各显其功二　　寒凉性药材与食材:　　清热、泻火、解暑、解毒……..……　　温热性药材与食材:　　抵御寒冷、温中补虚、暖胃　　平性药材与食材:开胃健脾、强壮补虚　　酸、苦、甘、辛、咸，五味各不同　　酸味药材与食材:能收、能涩　　苦味药材与食材:能泻、能燥、能坚　　甘味药材与食材:能补、能和、能缓　　辛味药材与食材:能散、能行　　咸味药材与食材:能下、能软　　绿、红、黄、白、黑，五色养五脏二　　绿色药材与食材:护肝　　红色药材与食材:养心　　黄色药材与食材:健脾　　白色药材与食材:润肺　　黑色药材与食材:固肾　　科学煎煮，功效更强　　先煎　　后下　　包煎　　另煎　　冲服　　配伍宜忌要牢记　　中药材的七种配伍关系　　中药材用药之忌　　巧记药膳烹调知识与工艺　　烹饪药膳的要求　　药膳七大烹饪法　　善用药膳原料，发挥*大疗效　　原料保存有方法　　增添药膳功效、味道小窍门　　了解药膳养生禁忌，避免走进误区　　部分食材食用禁忌　　药材与食材的配伍禁忌　第二章　看体质喝汤　第三章　看职业喝汤　第四章　看年龄喝汤　第五章　看四季喝汤　第六章　养生汤对症调五脏下篇　汤膳养生堂——会喝汤全家保健康　**章　益气中药汤　第二章　补血中药汤　第三章　滋阴中药汤　第四章　壮阳中药汤　第五章　解决祛湿汤　第六章　清热中药汤　第七章　活血化瘀汤　第八章　消食导滞汤　第九章　化痰止咳平喘汤　第十章　补脑安神汤　第十一章　理气调中汤　……

封面

书名:特效药材汤.大病小病一扫光

作者:尤优

页数:301

定价:¥29.8

出版社:北京联合出版公司

出版日期:2014-01-01

ISBN:9787550225558

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