火锅

本书特色

[

“贺师傅系列”丛书由大厨贺鹏飞老师所著，介绍了30多种深受人们喜爱的花样火锅，并附有*常用的锅底汤料和蘸料制作方法，完成了从锅底汤料到涮料食材，再到蘸食小料的全方位讲解，为众多爱好火锅料理的读者准备了一份年末火锅大餐。

]

内容简介

[

中国**本，全国首创傻瓜式菜谱。
厨盲男女的下厨宝典，全世界99%的吃货都想学。
详尽图解步骤菜谱书，让你一看就懂，一学就会。
简易、零油烟、少盐少油、营养健康，*家常的菜色，*简单好吃的做法。
天才大厨独创的做菜新绝活。超棒!!
聪明人做傻瓜菜 ，懒人做菜10分钟搞定 超好吃!!
不用换算克数，大勺小勺調味做菜。
不加味精、鸡精调味，营养健康。
贺师傅系列丛书开本小、厚薄适中，携带方便，可以直接带入厨房。
贺师傅系列丛书售价亲民，人人买的起。

]

作者简介

[

贺鹏飞，国家特三级厨师，1972年生于内蒙古，15岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北，用心寻觅中华饮食最原本的味道，在不断实践中提升自己的烹饪技艺。
贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格，体味平常百姓家最原始、最简单、最美味的家常菜式，秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则，希望将健康与美味带给每一个有缘人。
贺鹏飞现任北京凤凰壹力文化发展有限公司董事长，北京字里行间书店创始人。

]

目录

p2~ p3目录火锅汤料大讲堂火锅美食秘密大公开骨汤火锅醇香骨汤菌汤火锅排骨火锅牛骨火锅海鲜风味火锅猪五花火锅老北京铜锅涮肉药膳火锅北京涮肚火锅炖羊肉火锅红焖羊肉火锅红汤火锅篇香辣红汤四川香辣火锅香辣牛肉火锅香辣猪蹄火锅鸳鸯火锅水煮鱼火锅麻辣虾火锅鸡汤火锅滋补鸡汤香菇鸡汤火锅蕃茄鸡汤火锅火锅鸡药膳炖鸡火锅姜母鸭火锅啤酒鸭火锅肥肠火锅青酸菜排骨火锅酸菜白肉火锅泡菜火锅鱼汤火锅鲜香鱼汤鱼丸火锅酸菜鱼火锅鲶鱼火锅鱼头火锅滋补甲鱼火锅奶汤火锅香浓奶汤牛奶火锅奶汤鲤鱼火锅家常火锅蘸料芝麻酱家常辣椒酱麻辣酱蒜蓉麻辣酱蕃茄辣酱酱醋汁腐乳汁蒜泥酱芥末酱麻椒油红油蘸料

封面

书名:火锅

作者:贺鹏飞[著]

页数:84

定价:¥20.0

出版社:北京联合出版公司

出版日期:2014-06-01

ISBN:9787550227811

PDF电子书大小:57MB 高清扫描完整版