老年人养生药膳速查全书
本书特色
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本书根据春、夏、秋、冬四个季节的时令特点，又结合了人体五脏六腑的生息之变，以及《黄帝内经》中宣扬的“春生”“夏长”“秋收”“冬藏”的四季养生原则，对老年人四季饮食要点进行了概括，并给出了足够丰富、美味、好吃、好看又简单、易学的养生药膳。本书还专门介绍五脏的养生重要性及对应的养生食材和药材，及其推荐药膳。养好五脏少生病，是保持健康的不二法门！*后一篇根据目前在老年人中较为常见和多发的一些慢性病症，做了对症的食材、药材和药膳推荐，同时也提供了一些其他的对症养生保健知识。慢性病因为发病缓，病程长，很适合通过饮食来逐步调节和缓解症状。
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内容简介
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对初次接触和制作药膳的人来说，掌握一些基本的中医药理知识是十分必要的。生老病死是自然规律，没有人可以逃脱，但我们还是可以通过养生保健来好好爱惜我们的身体，从而推迟机体老化的时间，从容、淡定地享受老年人也该享有的快乐、健康人生！本书将老年人药膳养生知识加以系统总结和条分缕析，快速、完美地呈现相关内容。
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作者简介
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高海波
工学博士、中医学博士后、知名健康管理师。现任燕山大学生物医学工程系副教授、硕士生导师。曾参与中国博士后基金、中国中医科学院多项重大研究课题，在国内外重要刊物发表专业学术论文十余篇。
孙 平
长春市宽城区中医院副主任医师，一直从事病房及中医皮肤科的一线临床工作。师从吉林省名中医杨云平及我国著名皮肤科专家张民夫教授。诊治患者无数，受到了广大患者的好评。多次被评为区级和市级的先进工作者，在国家期刊上发表专业论文多篇。
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目录
**章辨清体质方可因人施膳38 现代中医关于体质的论述39 九种体质自测41 平和体质42 气虚体质43 阳虚体质44 阴虚体质45 湿热体质46 痰湿体质47 血淤体质48 气郁体质49 特禀体质第二章药膳基本常识快速入门52 熟悉中药材的配伍53 正确保存和使用药膳原料54 五性因人制宜：寒、凉、温、热、平56 五味食材与药材58 五色调养五脏：青、黄、赤、白、黑60 药膳烹调知识和烹调工艺第三章日常饮食巧安排充分补充营养素64 老年人日常饮食宜忌66 老年人日常慎食食物第四章春季老人养生药膳82 春季养生药膳调养原则83 《黄帝内经》讲解春季饮食要点85 春季养生药膳85 党参枸杞猪肝汤85 旱莲猪肝汤85 首乌鸡肝汤86 兔肉百合枸杞汤86 红枣带鱼粥86 葡萄干红枣汤87 鱼头豆腐汤87 蒜茸生菜87 大米决明子粥88 西米猕猴桃粥88 柴胡疏肝茶88 玫瑰醋89 葡萄当归煲猪血89 竹笋炒鳝段89 山药炖猪血90 红枣桂圆粥90 党参红枣黑米粥90 西红柿阿胶薏米粥91 山楂麦芽猪腱汤91 山药排骨煲91 党参煮土豆92 白术党参茯苓粥92 小米瘦肉粥92 生姜猪肚粥93 砂仁豆芽瘦肉汤93 陈皮飘香鸡93 茯苓豆腐94 西芹山药炒木瓜94 排骨苦瓜煲陈皮94 山药白扁豆粥95 苋菜头猪大肠汤95 白果腐竹薏米汤95 竹笋鲫鱼汤第五章夏季老人养生药膳98 夏季养生药膳调养原则99 《黄帝内经》讲解夏季饮食要点101 夏季养生药膳101 麦冬杨桃甜汤101 南瓜百合甜点101 灵芝茯苓炖乌龟102 苦瓜海带瘦肉汤102 西红柿蘑菇排骨汤102 百合猪蹄汤103 阿胶牛肉汤103 红枣柏子小米粥103 香蕉莲子汤104 玉竹煮猪心104 百合桂圆瘦肉汤104 酸枣仁莲子茶105 黄芪山药鲫鱼汤105 老鸭汤105 黄芪蔬菜汤106 浮小麦黑豆茶106 黄芪小麦粥第六章秋季老人养生药膳116 秋季养生药膳调养原则117 《黄帝内经》讲解秋季饮食要点119 秋季养生药膳119 白果玉竹猪肝汤119 苦瓜甘蔗鸡骨汤119 雪梨银耳瘦肉汤120 天门冬米粥120 牛奶银耳水果汤120 酸甜葡萄菠萝奶121 石榴鲜奶甘蔗汁121 醪糟葡萄干121 银耳冰糖茶122 霸王花猪肺汤122 北杏党参老鸭汤122 桔梗苦瓜123 杏仁白萝卜炖猪肺123 枸杞叶菊花绿豆汤123 桂枝莲子粥124 杏仁红枣粥124 生姜麻黄饮124 白果菊花茶125 五味子西红柿面125 红枣猪尾汤125 福禄寿甲鱼126 莲子补骨脂猪腰汤126 金针海参鸡汤126 黑米黑豆莲子粥127 首乌板栗羹127 黄精杜仲炖白鸽127 首乌红枣熟地粥128 佛手瓜老鸭汤128 香菇白菜魔芋汤128 枳实金针河粉129 灵芝玉竹麦冬茶129 青豆烧兔肉129 丹参红花陈皮饮130 金针菇金枪鱼汤130 山楂消食汤130 白扁豆山药粥131 人参鹌鹑蛋131 灵芝肉片汤131 白芍山药鸡汤132 核桃枸杞蒸糕132 生地绿豆猪大肠汤132 香蕉蜂蜜牛奶133 合欢佛手猪肝汤133 荸荠香菇鸡爪汤133 绿豆苋菜枸杞粥第七章冬季老人养生药膳136 冬季养生药膳调养原则137 《黄帝内经》讲解冬季饮食要点139 冬季养生药膳139 肾气乌鸡汤139 龟板杜仲猪尾汤139 枸杞红枣炖鹌鹑140 黄精牛筋煲莲子140 山药黑豆粥140 板栗枸杞粥141 杜仲牛肉141 腐竹焖海参141 补骨脂虫草羊肉汤142 鹿茸枸杞蒸虾142 核桃仁拌韭菜142 当归苁蓉炖羊肉143 香菇炖杏仁143 甘草蛤蜊汤143 香菜鱼片汤144 紫苏叶卷蒜瓣144 豆豉葱姜粥144 生姜牛奶145 狗肉煲萝卜145 排骨桂枝板栗汤145 碧溪高羊肉146 牡蛎白萝卜蛋汤146 猪肚煲米豆146 大米神曲粥147 川芎当归鳝鱼汤147 五灵脂红花炖鱿鱼147 丹参郁金炖乌鸡148 燕麦枸杞粥148 三七炖乌鸡148 川芎桃仁青皮饮149 威灵仙牛膝茶149 独活当归粥149 胡椒猪肚汤第八章药膳护理肝脏拥护“将军之官”152 养护肝脏常识面面观153 药食养肝：护肝排毒药膳153 天麻154 柴胡155 车前子156 白芍157 猪肝158 鳝鱼159 花菜160 芹菜161 西红柿第九章药膳养护心脏保护“君主之官”164 养护心脏常识面面观165 药食养心：安神养心药膳165 莲子166 附子167 苦参168 檀香169 五味子170 肉桂171 猪心第十章药膳调养脾脏爱护“谏议之官”174 养护脾脏常识面面观175 药食养脾：健脾强胃药膳175 白术176 党参177 牛肉178 黄豆179 花生180 鲫鱼181 胡萝卜第十一章药膳润养肺脏养好“相傅之官”184 养护肺脏常识面面观185 药食养肺：滋阴润肺药膳185 冬虫夏草186 沙参187 鱼腥草188 川贝189 丝瓜190 百合191 老鸭192 杏仁193 银耳第十二章药膳温补肾脏养护“作强之官”196 养护肾脏常识面面观197 药食养肾：补肾益精药膳197 熟地198 杜仲199 海参200 猪骨201 羊肉202 韭菜203 板栗204 黑芝麻205 核桃206 西葫芦207 白果第十三章老年人常见疾病食疗药膳210 流行性感冒211 哮喘212 中暑213 慢性支气管炎214 肺气肿215 便秘218 消化性溃疡219 肝炎220 脂肪肝221 肝硬化222 头痛223 糖尿病224 高血压225 高脂血症228 冠心病229 脑梗死230 失眠231 阿尔茨海默病232 肩周炎233 风湿性关节炎236 骨质疏松237 骨质增生238 白内障239 耳聋耳鸣240 咽炎241 湿疹242 尿频243 前列腺炎244 慢性肾炎245 老年性阴道炎附录246 附录：老年人按摩特效养生穴位
封面
书名:老年人养生药膳速查全书
作者:高海波
页数:247
定价:¥42.0
出版社:江苏科学技术出版社
出版日期:2015-06-01
ISBN:9787553734651
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