菇类杂粮炖补料理大收录

本书特色

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相对于高脂肪、高胆固醇的现代饮食，造成许多中年人（甚至是年轻一辈），早早就成为高血压、高血脂和高血糖的慢性病患者，合理搭配越来越受大家关注。选择天然、在地的新鲜食材，并以高纤、低热量杂粮为主食，搭配菇类，简单化的烹调方式，获得丰富完整的营养，身体自然就会健康有活力。《菇类杂粮炖补料理大收录》用家中常见的菇类跟五谷杂粮，再加上滋养的炖补料理与家常药膳，让你在吃的同时就能轻松养生。

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内容简介

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本书共分为: 低卡鲜美菇类篇 ; 高纤五谷杂粮篇 ; 滋养元气食补篇 ; 养生茶饮共四篇。主要内容包括: 三杯杏鲍菇、盐味杏鲍菇、金沙杏鲍菇、杏鲍菇炒肉酱、干煸杏鲍菇等。

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作者简介

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杨桃美食编辑部主营美食和旅游出版，同时经营杨桃美食网。为数一数二的食谱和旅游媒体平台。定期出版畅销的快乐厨房杂志与相关美食书籍，每年有上百万册食谱的销售量。为影响力*的美食出版公司。10几年来多次发动美食题材，包含“泡面”、“酱料”、“牛肉面”、“年菜”、“披萨”、“电饭锅菜”……等，均引发媒体后续讨论，造成流行风潮。

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目录

低卡鲜美菇类篇Mushroom dishes
10… ………………………… 吃菇先要认识菇
10… ………………………… 一朵香菇全利用
12… ………… 常见菇类怎么选、料理前处理
13… ………… 特色菇类怎么选、料理前处理
14… ………………………… 菇类速配料理法
15… ……………………………… 三杯杏鲍菇
15… ……………………………… 盐味杏鲍菇
16… ……………………………… 金沙杏鲍菇
17… …………………………… 杏鲍菇炒肉酱
18… ……………………………… 干煸杏鲍菇
19… ………………………… 骰子牛肉杏鲍菇
19… …………………………… 黑木耳炒杏菇
20… ………………………… 松露酱炒杏鲍菇
20… ……………………………… 姜烧鲜香菇
21… ……………………………… 椒盐鲜香菇
22… ………………………… 鲜香菇炒嫩鸡片
23… ………………………… 鲜香菇炒青金针
24… ………………………………… 葱爆香菇
25… ………………………………… 糖醋香菇
26… ……………………………… 油醋鲜香菇
27… ……………………………… 鲜香菇烘蛋
29… ……………………………… 栗子烧香菇
29… …………………………… 松茸菇炒芦笋
29… ……………………… 松茸菇拌炒西蓝花
29 … ……………………………… 培根松茸菇
30… ……………………………… 彩椒松茸菇
30… …………………………… 菠菜炒金针菇
31… ……………………………… 麻辣金针菇
31… ………………………… 川耳糖醋金针菇
32… …………………………… 金针菇炒黄瓜
32… ………………………… 素蚝油烧金针菇
33… ………………………… 金针菇韩式煎饼
34… …………………………… 松子甜椒口蘑
34… …………………………… 香蒜奶油蘑菇
35… ……………………………… 蘑菇炒虾仁
36… ……………………………… 蘑菇炒腊肠
37… ……………………… 百里香奶油烩蘑菇
37… ……………………………… 腐乳蘑菇煲
38… ………………………… 意大利醋拌蘑菇
38… ………………………………… 香根草菇
39… ……………………………… 什锦烩草菇
40… …………………………… 草菇麻婆豆腐
41… …………………………… 芦笋烩珊瑚菇
43… ………………………… 芝麻香烧什锦菇
43… …………………………… 珊瑚菇烩丝瓜
43… ………………………… 泰式双鲜珊瑚菇
43… ……………………………… 糖醋珊瑚菇
44… …………………………… 咖喱烩秀珍菇
44… ……………………………… 姜丝秀珍菇
45… …………………………… 笋片炒鲜香菇
45… ……………………………… 沙茶炒什锦
47… ……………………………… 法式炒蘑菇
47… ……………………………… 香菇炒鸡柳
47… ……………………………… 泡菜烧鲜菇
47… ……………………………… 蚝油鲍鱼菇
48… …………………………… 香蒜黑珍珠菇
48… ………………………… 素蟹黄黑珍珠菇
49… ……………………………… 干锅柳松菇
50… …………………………… 柳松菇炒鸡柳
50… …………………………… 芦笋炒雪白菇
51… ………………………………… 翠绿雪白
52… …………………………… 沙茶炒白灵菇
52… ………………………… XO酱爆白灵菇
52… ……………………………… 碧玉养生菇
53… ………………………………… 酱爆脆菇
53… ……………………………… 干贝烩珍菇
55… ……………………………… 枸杞炒菇丁
55… …………………………… 玉米笋炒百菇
55… ……………………………… 大头菜烧菇
55… ……………………………… 菱角烩鲜菇
56… ………………………………… 香辣树菇
57… …………………………… 舞菇烩娃娃菜
58… ……………………………… 素香菇炸酱
58… ……………………………… 香菇素肉臊
59… ………………………… 干锅香菇豆腐煲
61… …………………………… 花菇香卤萝卜
61… ………………………………… 香菇盒子
61… ……………………………… 香卤杏鲍菇
61… …………………………… 鸡汁卤白灵菇
62… ………………………………… 寿喜鲜菇
63… ………………………………… 豆浆炖菇
63… …………………………… 红酒蘑菇炖鸡
64… ………………………… 什锦菇烧卤鸡块
64… ……………………………… 咖喱野菌菇
65… ………………………………… 香菇鸡汤
65… ………………………… 香菇参须炖鸡翅
67… …………………………… 栗子冬菇鸡汤
67… ……………………………… 土瓶鲜菇汤
67… ………………………………… 什锦菇汤
67… ……………………………… 牛奶蘑菇汤
68… ………………………………… 什锦菇锅
68… …………………………… 甘露杏鲍菇锅
69… ………………………… 芦笋鲜菇豆浆锅
69… …………………………… 杯子菇炖乌鸡
70… ……………………………… 草菇排骨汤
71… …………………………………… 炸香菇
71… ………………………… 鲜菇蒜味椒盐片
72… ………………………… 罗勒盐酥蘑菇丁
73… ………………………… 炸地瓜什锦菇饼
73… ………………………………… 金沙香菇
74… ……………………… 什锦菇鲜蔬天妇罗
75… ……………………………… 鲜蚵鲜菇丸
76… ……………………………… 香菇炸春卷
76… ………………………………… 炸香菇丝
77… ……………………………… 酥扬杏鲍菇
78… ……………………………… 酥炸金针菇
79… ………………………… 迷迭香金针菇卷
79… …………………………… 蘑菇炸蔬菜球
80… ……………………………… 酥炸珊瑚菇
81… …………………………………… 炸草菇
81… ………………………………… 蒜香蒸菇
82… ………………………………… 蛤蜊蒸菇
83… …………………………… 鲜菇南瓜蒸饭
83… ……………………………… 青菜香菇饭
84… ………………………… 樱花虾鲜菇蒸饭
85… ……………………………… 牛蒡香菇饭
85… ……………………………… 杂菇养生饭
86… ………………………………… 肉酱蒸菇
87… ……………………………… 豆酱美白菇
87… ……………………… 清蒸杏鲍菇淋爆酱
88… ……………………………… 蛤蜊蒸鲜菇
89… ……………………………… 美玉香菇丸
90… ………………………………… 蕈菇茭白
90… ……………………………… 养生什锦菇
91… …………………………… 鸡丝烩金针菇
92… ……………………………… 鸡汁烩双菇
92… …………………………… 什锦菇鸡肉粥
93… ………………………………… 香菇咸粥
94… ………………………… 凉拌三丝金针菇
94… …………………………… 肉丝拌金针菇
95… ………………………… 龙须菜拌金针菇
95… ………………………………… 五味鲜菇
96… ………………………………… 葱油香菇
97… ……………………………… 凉拌什锦菇
97… …………………………… 西蓝花拌舞菇
98… ……………………………… 什锦菇沙拉
99… ………………………… 意大利香菇沙拉
99… ………………………… 海带芽拌雪白菇
100………………………………… 白灵菇沙拉
101… …………………………… 槟榔心养生菇
101… …………………………… 蚝油拌什锦菇
102……………………………… 柳松菇拌菠菜
102………………………………… 甘醋淋烤菇
103……………………………… 奶油烤金针菇
103…………………………………… 烤杏鲍菇
104……………………………… 蜜汁烤杏鲍菇
105………………………………… 味噌烤鲜菇
105…………………………………… 焗烤鲜菇
106………………………… 焗烤香菇西红柿片
106…………………………… 焗烤西蓝花鲜菇
107……………………… 茄汁肉酱焗烤杏鲍菇
109…………………………… 奶酪培根焗蘑菇
109…………………………… 咖喱蔬菜烤蘑菇
109…………………………………… 白酱蘑菇
109…………………………… 洋葱蘑菇焗丝瓜
110… ……………………………… 焗烤松茸菇
111… …………………………… 焗香草杏鲍菇
111… ……………………………… 焗烤什锦菇
112… ………………………… 奶油什锦菇焗饭
113………………………… 菇类料理美味Q&A
高纤五谷杂粮篇Whole grains
116………………………… 常用养生杂粮介绍
118………………………………… 认识养生米
119…………………………… 杂粮饭好吃秘诀
120………………………………… 五谷胚芽饭
121… …………………………………… 五谷饭
123………………………………… 坚果黑豆饭
123………………………………… 八宝养生饭
123………………………………… 牛蒡芝麻饭
123………………………………… 红豆薏米饭
124………………………………… 绿豆薏米饭
124……………………………………… 糙米饭
125………………………………… 荞麦红枣饭
125…………………………… 栗子珍珠薏米饭
127……………………………… 黑豆发芽米饭
127………………………………… 坚果杂粮饭
127……………………………………… 红豆饭

封面

书名:菇类杂粮炖补料理大收录

作者:杨桃美食编辑部主编

页数:0

定价:¥45.0

出版社:江苏科学技术出版社

出版日期:2016-12-01

ISBN:9787553749334

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