蛋糕大全
本书特色
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这本涵盖300款不同种类、口味和风格的蛋糕书，将会带给你层层的惊喜。这里有小巧精致的杯子蛋糕、有入口即化的戚风、有绵软香甜的芝士，有清甜可口的水果蛋糕、有营养丰富的坚果蛋糕、还有口味时尚独特的咸蛋糕……眼花缭乱了吧，跃跃欲试了吧，那么赶快行动起来吧。
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内容简介
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书籍是人类的良师益友，美食书籍是人生的美味秘方，美食、美景、美梦，都在这里呢。细致周到的制作步骤，精美详尽的图片展示，更有成品美图供你欣赏，还在等什么呢，用它来打开生活的另一扇门吧。
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作者简介
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王森，西式糕点技术研发者，立志让更多的人们学会西点这项手艺。作为中国第一家专业西点学校的创办人，他将西点技术最大化的运用到了市场。他把电影《查理与巧克力梦工厂》的场景用巧克力真实地表现，他可以用面包做出巴黎埃菲尔铁塔，他可以用糖果再现影视中的主角的形象，他开创了世界上首个面包音乐剧场，他是中国首个西点、糖果时装发布会的设计者。他让西点不仅停留在吃的层面，而且把西点提升到了欣赏及收藏的更高层次。
他已从事西点技术研发20年，教学培养了数万名学员，学员来自亚洲各地。自2000年创立王森西点学校以来，他和他的团队致力于传播西点技术，帮助更多人认识西点，寻找制作西点的乐趣，从而获得幸福。作为西点研发专家，他著有《妈妈手工坊——健康无添加的酥软蛋糕》《妈妈手工坊——健康无添加的糖果?果酱》《妈妈手工坊——健康无添加的手工面包》《妈妈手工坊——健康无添加的爱心饼干》《炫酷冰饮?冰点?冰激凌》《大闸蟹走进百姓家——大闸蟹的100种家常做法》《简单温馨蛋糕裱花》《十二生肖蛋糕裱花》《甜蜜
浪漫手工巧克力》《分子美食》《浓情蜜意花式咖啡》《蛋糕裱花大全》等几十本专业书籍及光盘。他善于创意，才思敏捷，设计并创造了中国第一个巧克力梦公园，这个创意让更多的家庭爱好者认识到了西点的无限魔力。
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目录
chapter1蛋糕理论蛋糕的分类蛋糕制作的常用材料蛋糕制作的常用工具蛋糕的制作要点制作蛋糕的注意事项蛋糕制作q&achapter2重油蛋糕磅蛋糕香橙磅蛋糕坚果提子磅蛋糕朗姆核桃磅蛋糕蓝莓心形磅蛋糕 蜂蜜磅蛋糕柠檬磅蛋糕苹果磅蛋糕金砖蛋糕可可磅蛋糕起司磅蛋糕大芒果磅蛋糕香橙果酱磅蛋糕白巧克力抹茶磅蛋糕红豆栗子磅蛋糕大理石重油蛋糕坚果重油蛋糕朗姆栗子蛋糕黑糖奶酥蛋糕杏仁抹茶蛋糕焦糖核桃蛋糕橙皮白巧克力蛋糕黑芝麻糖霜蛋糕柳橙蛋糕巧克力布朗尼花生巧克力蛋糕松子巧克力蛋糕糖霜柠檬蛋糕水蜜桃红茶蛋糕水果蛋糕糖煮奶油红萝卜蛋糕清香海苔蛋糕柚子小蛋糕白味噌小蛋糕山椒小蛋糕黑糖香蕉蛋糕罂粟子葡萄干蛋糕综合坚果蛋糕黑芝麻蛋糕凤梨杏仁蛋糕水果大理石蛋糕银珠香草蛋糕焦糖水果蛋糕咖啡酸奶核桃蛋糕胡萝卜杂粮四方蛋糕大理石咕咕洛夫奶油蛋糕无花果巧克力蛋糕chapter3杯子蛋糕原味马芬蛋糕柠檬马芬蛋糕巧克力马芬蛋糕蒸马芬南瓜马芬蛋糕抹茶马芬蛋糕咖啡马芬蛋糕焦糖马芬蛋糕蜜豆红糖马芬蛋糕乌梅马芬蛋糕玫瑰卡士达马芬蛋糕苹果酱马芬蛋糕提子马芬蛋糕香蕉巧克力马芬蛋糕蜂蜜酸奶马芬蛋糕椰香红豆马芬蛋糕杏仁巧克力马芬蛋糕焦糖核桃蛋糕柠檬蛋糕苹果玉桂蛋糕巧克力玉米蛋糕奶茶小蛋糕卡士达抹茶蛋糕蓝莓蛋糕胡萝卜杏仁蛋糕玫瑰核桃蛋糕奶油橄榄蛋糕咖啡巧克力夹心蛋糕抹茶杯子蛋糕咖啡杯子蛋糕香蕉杯子蛋糕焦糖苹果杯子蛋糕芝麻杯子蛋糕芋头杯子蛋糕桂花杯子蛋糕薰衣草奶油蛋糕红糖西梅蛋糕chapter4全蛋蛋糕姜泥蛋糕球起司草莓千层蛋糕熔岩巧克力蛋糕杏仁玛德莲蛋糕蓝莓枫糖蛋糕大力水手蛋糕咖啡蛋糕片苹果起司蛋糕普罗旺斯风味咸蛋糕坚果咸蛋糕海苔蛋糕巧克力大理石蛋糕地瓜蛋糕松露巧克力蛋糕维也纳巧克力核桃蛋糕白色布朗尼奶油小蛋糕水果布朗尼巴西迪乳酪蛋糕蜂蜜千层蛋糕卷秋栗蒙布朗岩浆巧克力蛋糕法式烧烤起司塔黄金砖费南雪可丽露蛋糕木莓天鹅蛋糕南瓜布丁蛋糕咖啡贝壳蛋糕马德雷妮蛋糕马德里姜味蛋糕chapter5分蛋蛋糕糖霜杏仁蛋糕基本戚风蛋糕蜂蜜戚风蛋糕樱桃戚风蛋糕黑糖戚风蛋糕苹果戚风蛋糕黑芝麻戚风蛋糕黄豆粉戚风蛋糕梅酒戚风蛋糕全麦蛋糕姜泥戚风蛋糕朗姆葡萄干戚风蛋糕紫薯戚风蛋糕菠菜戚风蛋糕红茶蛋糕香蕉蛋糕南瓜蛋糕起司蛋糕椰子蛋糕柠檬蛋糕紫薯蛋糕蒙布朗蛋糕紫薯巧克力蛋糕天使柠檬蛋糕优格彩虹卷酸奶巧克力蛋糕蜂蜜奶酪蛋糕卡士达芙蓉蛋糕草莓虎皮蛋糕卷水果蛋糕卷香蕉蛋糕卷栗子竹炭蛋糕巧克力香蕉蛋糕奶酪舒芙蕾咖啡舒芙蕾巧克力碎片蛋糕蓝莓巧克力蛋糕金沙巧克力蛋糕巧克力经典蛋糕黑岩巧克力蛋糕休格拉巧克力蛋糕巧克力覆盆子蛋糕蓝莓乳酪球红茶起司蛋糕铝箔纸凤梨蛋糕元宝小蛋糕双色覆盆子德国起司蛋糕低脂豆腐蛋糕巧香芝士条卡士达牛奶杯黄金蛋糕小洋梨慕斯蛋糕巧克力萨瓦琳chapter6其他蛋糕咸蛋糕法式番茄咸蛋糕南瓜乳酪咸蛋糕德式香肠马铃薯咸蛋糕花椰菜培根咸蛋糕干贝咸蛋糕青蔬镶肉咸蛋糕橄榄火腿咸蛋糕海苔炸鸡咸蛋糕干贝菠菜咸蛋糕烟熏鲑鱼咸蛋糕腊肠咸蛋糕银鱼咸蛋糕火腿蔬菜咸蛋糕红酒肉末咸蛋糕咖喱肉末咸蛋糕虾仁起司咸蛋糕牛肉咸蛋糕芝麻叶和牡蛎咸蛋糕百菇咸蛋糕金枪鱼西芹咸蛋糕双色橄榄起司咸蛋糕法式淡奶蛋糕法式蛋糕三明治蒸蛋糕南瓜蒸蛋糕红糖提子蒸蛋糕乳酪蒸蛋糕香蕉黄豆粉蒸蛋糕芝麻蒸蛋糕绿豆蒸蛋糕芝士蛋糕芝士棒起司比司吉苹果烤起司蛋糕咖啡起司蛋糕轻起司蛋糕水果芝士蛋糕泡芙蛋糕卡士达泡芙蛋糕芙皮水果蛋糕卷格状芙皮蛋糕卷焦糖卡士达泡芙蛋糕叶形一口糕点拿破仑红豆蛋糕酥皮蛋糕千层派黑糖酵母糕枫糖栗子糕米蛋糕健康米蛋糕起司米蛋糕坚果养生蛋糕巧克力水果蛋糕松子南瓜糕黑糖蒸糕蔓越莓磅蛋糕豆腐蛋糕可可蛋糕
封面
书名:蛋糕大全
作者:王森编著
页数:0
定价:¥68.0
出版社:青岛出版社
出版日期:2014-07-01
ISBN:9787555207214
PDF电子书大小:74MB 高清扫描完整版