新手下厨

本书特色

[

常见食材，简易烹饪，成就零基础的你。新手下厨，任性做菜，体验*真实的爱。这本书收纳美食达人nicole的150道经典美味，600条零失败贴士，2000张步骤图。细致讲解，超级“啰嗦”的分步演示，让你学不会都不容易。

**章 厨房，我来啦
厨房里到底有什么？有什么适合菜鸟的妙招吗？nicole为你娓娓道来，关于厨房常用工具、原料及下厨小窍门，并未您置办家宴出谋划策。

第二章 轻食清肠胃
肠胃负担重，就吃点清淡的轻食吧。瓜果蔬豆、凉拌热炒，用*简单的烹饪手法，享受营养均衡的美味。

第三章 吃肉*幸福
无肉不欢。忙碌了一周，爱吃肉的你该怎样犒赏自己。猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉，吃肉的幸福你懂的。

第四章 鲜美好滋味
大口吃肉之后，是否有点腻？吃点水产解解腻吧，鱼虾蟹贝，简单下锅，鲜到没朋友。

第五章 米面饱肚子
会做主食，往往让人刮目相看。作为新手，怎能没有这样杀手锏。技多不压身，nicole亲授，快速上手！

]

内容简介

[

本书共分为五章, 主要内容包括: 厨房, 我来啦 ; 轻食清肠胃 ; 吃肉*幸福 ; 鲜美好滋味 ; 米面饱肚子。

]

作者简介

[

Nicole，原名孟祥健，美食旅行作家、菜品设计师，摄影师、新浪千万名博，现定居于广州。北方出生长大的她，对生活充满热情。她钟爱厨房、旅行，喜欢用镜头记录生活，并坚定地认为“不会做美食的旅行者不是好程序员”……

]

目录

10 1.厨房里到底有什么——厨房常用工具和材料14 2.有可以偷懒的妙招吗——新手下厨小窍门22 香辣海带丝24 凉拌菠菜千张丝26 香菇肉松黄瓜盅28 嫩姜拌莴笋30 爽口果醋藕片32 开胃炝拌双丝34 五彩茄条36 蚝油生菜38 火腿皮蛋豆腐热菜39 蒜薹炒腊丁40 醋熘白菜41 豆豉鲮鱼油麦菜42 腐乳空心菜43 干锅菜花44 沪式甜酱西蓝花45 芫爆肉丝46 鲍汁杏鲍菇48 腊肠干锅粉条50 麦香什锦炒牛奶52 五光十色黄金卷54 珧柱菌菇烩豆腐56 辣炒刀豆57 豉椒酱刀豆58 下饭湖南蛋60 粟蓉鸡蛋羹61 韭菜煎蛋饼62 孜然杂蔬蛋饼64 酸奶水果沙拉船65 豆豉蒸南瓜66 苦瓜烘蛋68 韭花炒肉丝70 肉松蓝莓鸡蛋豆腐鸡72 西芹鸡柳74 大盘鸡（配皮带面）76 养颜鸡汤火锅78 重庆鸡公煲鸭81 脆皮烤鸭82 桂花鸭牛83 简易卤牛肉84 福禄招财拌牛肉86 柠汁腊牛肉沙拉88 啤酒牛肉锅羊90 快捷孜然烤羊排92 甜辣小米蒸羊排猪93 香辣肘花94 什锦如意卷95 千张扣肉96 生爆盐煎肉98 富贵红烧肉100 干菜烧五花肉102 土豆花肉烧豆角104 软糯红烧猪手106 黄豆焖猪手108 芙蓉肉其他110 豉油皇鹅肠112 红油牛百叶114 凉拌卤肝116 椒麻腰花118 胡萝卜丝炒牛肉119 胡萝卜玉米炒猪肝120 红焖羊肉暖锅122 客家酿豆腐124 木耳鸡碎米126 红烧狮子头128 蒿根炒腊肠鱼130 酥炸鳕鱼排132 咖喱鳕鱼杂蔬煲134 干烧鳝段136 小炒鳝丝137 香酥小刁子138 清蒸鲈鱼140 风味豆豉烤鱼142 红烧带鱼144 香煎糍粑鱼虾146 虾仁滑蛋148 小炒河虾150 鲜虾麻辣香锅152 什锦暖锅其他154 老醋海蜇头155 葱姜鱿鱼卷156 香辣鱿鱼须158 避风塘炒蟹159 草菇炒花蟹160 蒜蓉粉丝蒸扇贝162 姜葱蒸鲜鲍163 香辣田螺164 蚵仔煎166 香蒜翡翠贻贝168 酱爆蛤蜊169 清蒸小龙虾170 麻辣小龙虾172 酱烤秋刀鱼174 美味啤酒虾175 麻辣龙虾尾176 泰式甜辣鱿鱼圈178 香煎华子鱼饼180 胡萝卜玉米蛋饼182 甜玉米小煎饼184 南瓜糯米饼186 香辣酱肉炒饭馅饼188 培根豆渣饼面189 素酱海鲜意大利面190 桃仁鲜虾螺蛳粉192 肉臊面194 腊八面馍196 胡萝卜汁双色馒头197 黄豆酱夹馍198 陕北黄馍馍200 枣香养生黄馍馍202 传统肉龙204 蒜薹炒腊肠配杂粮窝头饭206 奶茶蒙古米207 香浓牛奶水果饭208 香甜南瓜糯米饭209 香菇酱油炒饭210 生炒腊味糯米饭212 羊肉抓饭其他214 风味酱炒年糕215 香煎艾蒿粑粑216 黄米凉糕218 玉米面发糕220 南瓜蔓越莓发糕222 米酒三色汤圆224 黄金火腿面疙瘩226 红油饺子227 鲜汤云吞228 空心芝麻烧饼230 蘑菇莜面鱼鱼232 红糖枣糕234 腊味煲仔饭

封面

书名:新手下厨

作者:孟祥健(Nicole)编著

页数:0

定价:¥29.8

出版社:青岛出版社

出版日期:2015-03-01

ISBN:9787555212072

PDF电子书大小:140MB 高清扫描完整版