碗碗生香-广式营养粥大全

本书特色

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粥与广东人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫。本书收录100道广东粥，详细分析食材功效，分步详解制作步骤并配步骤图片，还有制作过程的私房秘籍分享，让你掌握广东粥独具风味的烹调秘密，煲出地道的滋补广东粥。

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内容简介

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中华的美食文化博大精深，各地的不同自然景观，气候条件使得人们形成了千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美。从*平凡的一锅米饭、一个馒头，到千变万化的精致菜肴，都是中国人的智慧结晶。而广东美食，以其独特的菜式和韵味，独树一帜。食在广东。广东人讲吃，可不仅仅是三餐。而是一种文化氛围，一次与美食的奇妙邂逅。
“广东味道”系列丛书共有四本：有原汁原味、文火慢炖的广式靓汤；清中求鲜、淡中求美的广式菜；用料广博、入口鲜香的广东粥；和让很多人慕名而来的精致广式茶点。四本精美的菜谱让你一览广东美食的绝妙。 

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作者简介

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百映传媒：是集策划、开发、设计、制作、为一体的大规模综合性文化机构，拥有“百映优生活”这一生活百科出版品牌，以多元化的优质产品涉及图书、音像、广告、移动互联网等多个领域。曾策划出版《大厨家常菜》系列、《营养食疗》系列、《面点王》、《山珍海味》、《中华药膳大全》等多种图书音像制品。

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目录

香滑软糯一碗粥一、粥为世间**补人之物 2二、广式靓粥，岭南好味道 3三、煲煮美味粥，你不知道的秘密 5寻味地道广东粥生滚牛肉粥 11花甲粥 13状元及第粥 15牛肉滑蛋粥 17干贝牛肉粥 19茶树菇鱿鱼粥 21砂锅猪肉粥 23大骨砂锅粥 25珍珠蚝仔粥 27腐竹豌豆粥 29粉肠粥 31咸猪骨菜干粥 33黄金小米海参粥 35血鳝粥 37金银干贝粥 39叉烧粥 41芋头干贝粥 43砂锅鱼片粥 45膏蟹粥 47猪杂粥 49生滚桂花鱼片粥 51金银菜猪骨粥 53鲍鱼粥 55鲜藕粥 57干贝香菇水鸭粥 59鸽子粥 61毋米粥 63鲜味滋补药膳粥四味补血粥 67核桃银耳紫薯粥 69龙眼粥 71生鱼粥 73仙人粥 75白萝卜茶叶粥 77莲子鸡丝粥 79莲子甲鱼粥 81保和粥 83芦荟粥 85山药鸡丝粥 87百合花生粥 89柿饼山药粥 91丹参大米粥 93何首乌粥 95莲子粥 97西米桂粥 99栗子牛腩粥 101山鸡红枣粥 103核桃粥 105鹧鸪粥 107姜苏粥 109香芋排骨粥 111花生鸡粥 113探味四时养生粥芦荟猪肝粥 117双豆银耳大枣粥 119大蒜粥 121决明子粥 123绿豆粥 125淮山扁豆粥 127柴鱼花生粥 129麦冬竹叶粥 131薄荷粥 133荷叶粥 135山楂蜂蜜粥 137山药绿豆粥 139冬菇木耳瘦肉粥 141紫米红枣粥 143蟹黄粥 145百合粥 147鸡皇粥 149雪梨润肺粥 151桑叶葛根枇杷粥 153胡萝卜香芹鸡丝粥 155牛肉鱼片粥 157四果粥 159羊肉粥 161生地黄粥 163回味经典家常粥鲜菇玉米粥 167紫菜粥 169小米粥 171奶味水果粥 173紫薯粥 175眉豆粥 177八宝粥 179花生粥 181香菇玉米猪肉粥 183红豆粥 185鱼蓉粥 187味噌海鲜粥 189五彩虾仁粥 191家鸡粥 193菠菜粥 195牛奶粥 197桂圆莲子粥 199莴苣肉末粥 201玉米粉粥 203皮蛋瘦肉粥 205猪红粥 207鱼片粥 209红豆薏米双麦粥 211虾干鱿鱼香菇粥 213鸡丝玉米粥 215

封面

书名:碗碗生香-广式营养粥大全

作者:本书编委会

页数:215

定价:¥32.8

出版社:青岛出版社

出版日期:2016-03-01

ISBN:9787555234470

PDF电子书大小:78MB 高清扫描完整版