好吃易做的快手小炒

内容简介

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　　“爱心家肴”系列，共20个品种，分为“好吃易做家常菜”“美味新生活”“越吃越有味”三个小系列。按菜式、食材等不同维度进行归类，收录的菜品款款色香味俱全，让人有马上动手试一试的冲动。各种烹饪技法一应俱全，能满足全家人对各种口味的需求。　　“爱心家肴”系列中绝大部分菜品都配有3-12张步骤图演示，便于您一步一步动手实践。另外，部分菜品配有精致的二维码视频，真正做到好吃不难做。

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目录

**章 快手小炒幸福上桌1．什么是“炒”2．炒菜其实很简单3．巧手烹炒之食材预处理4．把握火候是关键5．用好你的调料库6．不同食材的汆烫和过油技巧7．小窍门大作用第二章 果蔬，好清爽！糖醋辣白菜糖醋白菜醋熘海米白菜黑椒薯角西蓝花蚝油生菜手撕包菜清炒芦笋酱爆青椒大盆菜花家味地三鲜三丁茄子麻辣茄段千煸苦瓜核桃三鲜钵子香菇彩椒炒海鲜菇酸菜小笋南乳汁炒藕片什锦长山药榄菜四季豆荷塘素炒香菇炒油菜观音玉白果松仁玉米青蒜鸡蛋千炸炒豆腐雪菜炒千张芦蒿香千降压小炒炒蟹粉千煸土豆条农家土冬瓜第三章 吃肉，真过瘾！小炒美容蹄兰度牛柳蒜子薯条煸鸡翅山芹五花肉土豆条木耳小炒肉肉末酸豆角豆豉尖椒小炒肉腊肉荷兰豆山西过油肉腊肉茭白青豆腊肉炒香千什锦京葱焦糖果圈松阪肉香干肉丝炒芹菜菠萝咕吃肉五色炒米线&老汤卤牛腱回锅肉榄菜肉末四季豆芹菜香干炒肉刀板肉煨笋尖蒜香大排糖醋猪软骨麻香豆腐干锅培根有机菜花青椒炒肝尖老爆三农夫焦熘肠冬笋炒腊肉蒜苗腊肉干煸肚丝杏鲍菇红烧蹄筋炒杂烩豉椒牛肉牛肉丁豆腐菜椒牛肉粒黑椒银芽炒牛柳辣妹子炒牛柳香辣牛肉粒麻辣牛肉片桂花羊肉辣炒羊肉丝辣炒羊排蜀香羊肉水芹炒百叶泡椒鸡片鸡丁腰果芋儿鸡蛤蜊鸡菠萝鸡丁五彩鸡丁宫保鸡丁炒辣子鸡丁果味鸡丁干香辣子鸡豆豉香煎鸡翅香椿炒鸡蛋辣香芝麻鸡翅千煸鸡心油爆鸭丁千煸豆豉鸭酱爆油豆腐鸭片第四章 水产*美味杏鲍菇龙利鱼丸辣炒小黄鱼抓炒鱼条银鱼苦瓜回锅鲇鱼番茄鱼片花生辣银鱼小鱼炒豆千千煸鱿鱼西蓝花炒鲜鱿酱爆鱿鱼宫保鱿鱼卷葱爆八带墨鱼年糕炒白菜泡椒墨鱼仔韭菜炒海肠小炒鲍鱼片香辣钉螺辣炒蛤蜊麻辣鲜虾芙蓉虾球虾球什锦炒饭苦瓜凤尾虾香辣小龙虾秋葵炒虾仁滑蛋虾仁银芽炒白虾香辣千锅皮皮虾螃蟹炒年糕酱爆小海蟹

封面

书名:好吃易做的快手小炒

作者:张云甫

页数:160

定价:¥29.8

出版社:青岛出版社

出版日期:2018-02-01

ISBN:9787555264613

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