百吃不厌的西点面包

内容简介

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　　《百吃不厌的西点面包/爱心家肴系列》是一本全面介绍面包的书。书中介绍了多种面包、方法实用，从初级阶段的面粉发酵开始，系统地介绍了烘焙面包的知识，详细的做法说明与图解，降低失败的风险；还有作者不藏私的“叮咛”，提供做面包受用的秘诀。能让面包爱好者看了就想亲手做面包，享受做面包的乐趣。

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目录

**章 面包制作基础一、制作面包的原料二、制作面包的基本步骤（直接法）三、中种法、液种法及汤种法的运用第二章 人气甜面包奶酪排包花生小酱椰蓉卷雪吻巧克力花形果酱面包牛奶甜面包慕斯里面包豆沙花面包奶香切片面包蔓越莓乳酪面包果酱丹麦乳酪红豆堡芝士玉米面包蜂蜜小面包芝士派可颂**章 面包制作基础一、制作面包的原料二、制作面包的基本步骤（直接法）三、中种法、液种法及汤种法的运用第三章 诱人成面包香肠小卷火腿肠面包法式芥末香肠面包香葱芝士肉松猪肉汉堡汉堡培根麦穗包火腿香葱卷全麦热狗包肉松面包卷傲椒鸡排堡海墨王三文鱼堡芝麻沙拉包香葱面包

封面

书名:百吃不厌的西点面包

作者:张云甫

页数:160

定价:¥29.8

出版社:青岛出版社

出版日期:2018-02-01

ISBN:9787555264699

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