一学就会的健康素食

内容简介

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　　2002年，青岛出版社“爱心家肴”品牌悄然面世，继而受到读者的热情追捧。15年来，青版美食图书不断丰富门类，推陈出新，其内涵外延都得到很大的发展。2017年底，凝结着更多期盼与梦想的“爱心家肴”新鲜出炉了，希望能给您的生活带来温暖和幸福。　　2017版的“爱心家肴”系列，共20个品种，分为“好吃易做家常菜”“美味新生活”“越吃越有味”三个小系列。按菜式、食材等不同维度进行归类，收录的菜品款款色香味俱全，让人有马上动手试一试的冲动。各种烹饪技法一应俱全，能满足全家人对各种口味的需求。书中绝大部分菜品都配有3-12张步骤图演示，便于您一步一步动手实践。另外，部分菜品配有精致的二维码视频，真正做到好吃不难做。

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目录

**章 素食原料处理与烹制1．素食原料处理2．素食原料烹制第二章 凉菜清口又提神果蔬类三彩白菜丝芥末西芹菠菜拌豆千蔬菜素沙拉凉拌黄瓜凉拌菜豆糯荷争春柠檬藕片糖醋藕片爽口果醋藕片老醋花生盐渍花生香菜花生糖醋胡萝卜葱油胡萝卜丝开胃萝卜绿豆萝卜千美味萝卜萝卜黄瓜蘸酱四川泡菜开胃炝拌双丝凉拌山药香甜山药托翠玉金丝茭白浇酱冰凉南瓜方嫩姜拌莴笋五谷丰登水果沙拉球水果沙拉素水果沙拉栗子拌菱角菌豆类香椿拌豆腐豆皮三丝卷荷塘夜色黄花菜千张丝卤水杳姑红油木耳美味石耳第三章 热菜全家都爱吃果蔬类上汤白菜壮骨白菜卷吉祥如意包翡翠珍珠双菇扒菜心香菇油菜家乡烤菜油菜烩豆腐乳香千卷心菜韭菜茄子丝香韭炒年糕韭菜炒豆腐千清炒苋菜香千炒苋菜酿双椒家常烧双蔬美极尖椒辣中香苦瓜豆千菜苦瓜酿香菇素肉豆豉苦瓜香酥芹菜圆千椒炒三鲜芹菜炒豆芽酥炸茄盒鱼香茄子煲铁板浇汁茄子香鲜枸杞炒丝瓜辣烧冬瓜冬瓜素回锅肉蒸扒南瓜碧绿玉米口蘑双球南瓜绿枝白果二吃松子玉米红烧土豆块土豆片炒青椒炝炒麻辣土豆丝双丝烙面皮麻辣土豆拌粉皮辣酱土豆条雪里蕻烧芋头金丝芋球芋艿豌豆苗铁板奉芋开胃红薯碧绿三圆迷你小炒炸菱角香烙藕夹花香山药山药炒双瓜菠萝蜜汁鲜蘑烧芦笋万年红小炒干烧竹笋咖喱苦笋苦笋酿香菇香菇烧苦笋椒粒炒竹笋豆豉竹笋双椒烧春笋菌豆类土豆烧扁豆彩色黄螺现磨豆花麻油豆角菇末烧长豆茶树菇四季豆榄菜菇末四季豆芽菜芸豆二冬烧面筋菜胆石耳草菇笋铁板野山菌烩手撕茶树菇青龙戏珠菇香三丝香辣海带丝豆腐海带金汤白玉松子豆腐烫钵白玉咖喱豆腐香菇卤豆腐合蒸豆腐香辣豆干丝蓬莱磨坊香素脯龙凤赛腿百合素裹翡翠豆腐皮豆腐烧豆芽炸串玉片芥蓝素肉双椒素肉青椒素肉丝干菜烧素肉第四章 汤煲营养又美味果蔬类土豆菠菜汤白菜冻豆腐白菜萝卜西红柿汤西芹红椒西红柿汤荠菜玉珠芦荟靓汤南瓜洋葱汤冬瓜玉米胡萝卜汤花香芋头汤笋片豆芽西红柿汤豆腐玉米汤腐竹双菇汤木瓜雪莲莲藕长生汤杞香山药粥菌豆类山药素汤滋补素羊肉香芋素排骨煲砂锅牛蒡卷雪里豆瓣汤糊辣汤梨子樱桃川贝羹白云菊花羊肚菌卤水花菇菌菇煲五台**鲜汤群仙拜菇众菌养生汤素肉豆羹杜仲素腰汤南瓜红豆羹奶香大枣南瓜羹

封面

书名:一学就会的健康素食

作者:张云甫

页数:160

定价:¥29.8

出版社:青岛出版社

出版日期:2018-02-01

ISBN:9787555264767

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