精品家常菜

内容简介

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本书从人们日常生活中常见的食材入手, 按照食材分为五个篇章, 分门别类地将采购指南、营养指南与烹饪指南融会贯通, 在讲解食材的营养分析、食疗功效、放心选购、安全储存、烹调应用及烹调提示的同时, 按照不同食材的特性, 分别推荐多款不同口味、不同技法的家庭常用菜例, 将

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作者简介

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　　韩密和，中国烹饪大师、吉菜烹饪大师、亚洲蓝带餐饮管理远东大中华区荣誉主席，被授予法国蓝带*高骑士荣誉勋章，现任吉林省饭店餐饮烹饪协会副会长，吉林省厨师厨艺联谊专业委员会会长。先后多次在《东方美食》《四川烹饪》等刊物发表论文。还曾组织编写《中国吉菜》《中国美味菌》《现代吉林菜谱》等多部饮食图书。

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目录

第1章 蔬菜食用菌菠菜拌干豆腐简单的酉良皮白菜豆腐汤绿豆芽炒芹菜浪漫藕片栗子扒油菜上汤浸菠菜干煸四季豆梅干菜番茄猪肉汤萝卜干腊肉炝芹菜里脊丝拌四季豆明珠扒菜心朝鲜辣酱黄瓜卷番茄炒蛋青椒肉汤冬瓜八宝汤虾仁青瓜烙鸡汁土豆泥素酉良苦瓜苦瓜炒鸡蛋粉蒸南瓜肉片炒苦瓜三丁拌茄泥蛋黄焗南瓜黄豆芽炒雪菜沙茶茄子米汤炒南瓜百年好合贺新年热拌粉皮茄子葱椒炝茭白酸辣萝卜山药炒香菇珊瑚西蓝花自制朝鲜泡菜胡萝卜无花果汤草菇小炒油焖春笋清汤竹荪炖鸽蛋茭白炒猪肝猴头蘑午餐肉红烧香菇素鳝鱼炒青笋……第2章 畜肉第3章 禽蛋豆制品第4章 水产品第5章 主食

封面

书名:精品家常菜

作者:韩密和主编

页数:287

定价:¥35.0

出版社:吉林科学技术出版社

出版日期:2016-05-01

ISBN:9787557802257

PDF电子书大小:157MB 高清扫描完整版