詹姆士de厨房-第一季

本书特色

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詹姆士用身边食材，烹饪世界美食。在北纬40度这一人文、饮食文化*为丰富的地理区域，选择菜例、食材，进行烹饪加工。在家轻松做料理，和大厨学习挑选食材，自己亲手做料理，美味无需等待。有詹姆士亲自按照步骤传授的料理制作步骤，分享简单却更加美味的秘诀，一本书集合先食先饱的主食、中国菜、异国美食风味、小食随手做四大部分，包涵简单的炒饭，奶香的烘焙，香嫩的牛排，别具风味的零食……原来料理就这么轻松简单，简单又美味，这才是真正的家庭料理。

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内容简介

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味道跟记忆有着很紧密的关系，往往你吃到一道菜，你会想起当时的画面跟一些生活上的回忆，所以美食就是用味道在写日记。

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作者简介

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詹姆士是台湾的创意料理厨师、烹饪节目制作人及主持人，艺名詹姆士。在三立都会台《型男大主厨》《美食凤味》电视节目身份为“料理达人”，专长日式、法式、意式创意料理。2011年10月以《型男大主厨》获选为“第46届电视金钟奖-最佳综合节目主持人奖”。2011年11月起，为超级电视台《食在有健康》电视节目主持人与主厨。藉由三立电视台《型男大主厨》《美食大三通》《型男大主厨》及《爱玩客》节目知名度提升，从事饭店餐饮业。2015年底签约贵州卫视，推出大陆首档高端料理节目《詹姆士的厨房》

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目录

**章　先食先饱的主食快炒方便面 10麻油鸡蛋面线 14蒜香海鲜意大利面 18纽约早餐 22土耳其蒸汉堡 26亲子盖饭 30酥炸可乐饼 34加州风味牛肉堡 38台湾卤肉饭 42泡菜锅巴 46麻油鸡面线 50白汤鱼面 54马来西亚鱼头米粉 58**章　先食先饱的主食快炒方便面 10麻油鸡蛋面线 14蒜香海鲜意大利面 18纽约早餐 22土耳其蒸汉堡 26亲子盖饭 30酥炸可乐饼 34加州风味牛肉堡 38台湾卤肉饭 42泡菜锅巴 46麻油鸡面线 50白汤鱼面 54马来西亚鱼头米粉 58广式腊肉炖饭 62上海菜饭 66麻婆豆腐盖饭 70控肉饭 74台湾炒米粉 78第二章　中国菜黄鱼豆腐羹 84四川回锅肉 88清蒸鲈鱼 92雪菜年糕 96丝瓜油面筋 100湖南小炒肉 104火椒皮蛋 108皮蛋拌馓子 112椒盐虾仁 116京酱肉丝 120赛螃蟹 124鸡肉豆乳锅 128赤肉羹 132第三章　异国美食风味盐腌火腿佐香蒜蘑菇洋芋 138红酒炖牛腱 142西班牙厚煎蛋 146希腊风蒜味黄鱼 150地中海式焗海鲜 154土耳其沙威玛 158阿尔萨斯炖猪脚 162西式烤全鸡 166红酱蒜味虾 170泰式咖喱螃蟹 174黑胡椒铁板牛排 178第四章　小食随手做意式巧酥冰淇淋 184提拉米苏 188西班牙tapas 192薯泥吐司三明治 196水果法式吐司 200比萨面包 204客家咸汤圆 208花生芝麻麻薯 212信息

封面

书名:詹姆士de厨房-第一季

作者:本书编委会

页数:216

定价:¥39.9

出版社:吉林科学技术出版社

出版日期:2016-10-01

ISBN:9787557809492

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