主厨上菜
本书特色
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《欢喜厨房》系列图书共四本，《主厨上菜》《川湘菜典》《素菜心经》《8分钟上菜》。图书按照家庭中比较常见的原料加以分类，由全国知名营养专家、烹饪大师从《欢喜厨房》栏目的资源中，精选了近500余款经典菜例，经过重新编辑整理，呈现给广大喜欢美食的朋友们。
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内容简介
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《欢喜厨房》栏目为读者带来了全新的美食烹饪享受。在菜品选择上，区别于以往的家常菜品，符合当代人的审美情趣和时尚格调。即使是家常菜肴，也做出了不一样的品相，在原料搭配上下足了功夫，在美食烹饪过程中尽显趣味生活。
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作者简介
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欢喜厨房系列图书以2014-15年长春电视台第五频道全新推出一档综艺美食娱乐节目《欢喜厨房》为架构，组织国内著名的营养专家和烹饪大师编写而成
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目录
Part 01 爽口凉菜自制朝鲜泡菜……………10什锦捞汁…………………12贝尖拌双瓜………………13京酱鸡蛋…………………14香熏鸽蛋…………………16美奶滋沙拉………………17干豆腐肉卷………………18老汤卤豆腐………………20虎皮豆腐…………………21家常叉烧肉………………22酱骨头……………………24白卤猪手…………………25……Part 01 爽口凉菜自制朝鲜泡菜……………10什锦捞汁…………………12贝尖拌双瓜………………13京酱鸡蛋…………………14香熏鸽蛋…………………16美奶滋沙拉………………17干豆腐肉卷………………18老汤卤豆腐………………20虎皮豆腐…………………21家常叉烧肉………………22酱骨头……………………24白卤猪手…………………25……Part 02 美味热菜QQ蔬菜球 ………………44超级土豆泥………………46两烀一蒸…………………47辣烧茄子豆角……………48炸酱茄丁…………………50虎皮冬瓜虾仁……………51四色山药…………………52秋葵牛柳…………………54鲜菇炒滑蛋………………55荷塘小炒…………………56蚝油豆腐…………………58肉末炒拉皮………………59农家烧四宝………………60……Part 03 营养汤羹花蚬子炖香茄……………94棒骨炖酸菜………………96番茄鸡腿炖土豆…………97山药煲鸡脚………………98红枣花生煲凤爪……… 100青木瓜炖鸡…………… 101汆白肉………………… 102山药排骨煲…………… 104豆腐炖排骨…………… 105……Part 04 花样主食红烧牛肉面…………… 128老北京炸酱面………… 130意式肉酱面…………… 131冷面…………………… 132海鲜伊府面…………… 134翡翠拨鱼……………… 135风味夹肉饼…………… 136信息
封面
书名:主厨上菜
作者:欢喜厨房
页数:160
定价:¥19.9
出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2016-08-01
ISBN:9787557812676
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