吃货简史
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家常也罢，盛宴也罢，有滋有味，才是快乐人生的境界。
有滋有味，在于食材的天南海北，在于大厨的切烩烹汆，更在于千年吃货那些海阔天空的故事。
《吃货简史》让我们在觥筹之间，品尝到一种文化的至味！
——南宋史研究中心兼职研究员、高级编辑 姜青青
民以食为天，厨师写菜谱，美食家画美食地图，吃客看舌尖上的中国，只有华胜从历史、名人、名菜活灵活现的写了一本吃货简史。
——北京冠月餐饮管理有限公司董事长 胡学东
《礼记·礼运》说：“饮食男女，人之大欲存焉。”《孟子》记载告子的话：“食色，性也。” 《史记·郦生陆贾列传》亦言：“民人以食为天。”“大欲”“性”“天”，饮食大矣哉。故中古以来记载食谱的书，代有名著：《东京梦华录》《随园食单》……陈华胜更撰《吃货简史》，熔冶史话、菜谱、文采、趣味于一炉，一卷在手，可助食兴，可广见闻，有心人或可更添熔铸古今谱新菜之雅兴矣。
——编审、“全国新闻出版行业领军人才”、浙江省博物馆理事 周维强
《吃货简史》视角独特，语言风趣，旁征博引，犹如在我们面前徐徐展开了一幅生动的美食画卷，谈笑间轻松了解美食的前世今生。读完，你已是个有内涵的吃货。
——杭州酒家总经理、中国烹饪大师 刘国铭
名为《吃货简史》，在我看来却是一本“寓史于食”的奇书，读来有幸，能从一粒鱼丸开始，对先秦到清代这条历史长河中各类食材所占据的江湖地位进行复盘，真是应了作者陈华胜那句“古来圣贤皆寂寞，唯有吃货留其名”。以食为史，寓史留食，从此换个角度欣赏美食，食而不凡。
——著名媒体人、美食专栏作家 陈军
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本书特色
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本书轻松地讲述以52道美食为线索的中国历史。全书以两位主角“诸葛不亮 俞儿”为视角，带着52张卡牌，从先秦到明清，介绍52道经典菜品的历史演变。追溯中国饮食的起源，同时探讨全国各地的饮食文化，探索中国人在食事上的发展历史，细数历朝历代爱好美食的老饕。
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内容简介
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本书轻松地讲述以52道美食为线索的中国历史。全书以两位主角“诸葛不亮+俞儿”为视角，带着52张卡牌，以先秦到明清，介绍52道经典菜品的历史演变。追溯中国饮食的起源，同时探讨全国各地的饮食文化，探索中国人在食事上的发展历史，细数历朝历代爱好美食的老饕。
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作者简介
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历史文化作家，高级编审。现任杭州日报报业集团杭州网总经理，十九楼网络股份有限公司副董事长。治史写史颇见功底，怀古论今行文自由，更有打破常规的开拓情怀。
曾出版《大江东去——三国志随笔》《玄奘取经西游记》《独步江东——吴大帝传》《一起去看宋朝的活色生香》《三国奇谭》《大宋王朝的生动面孔》等十余部作品，版权远销港台地区和日、韩等国。
台湾著名评论家罗吉甫先生评价他：读书有间、论述有趣、下笔有神、推断有据，能够见人所未见，发人所未发。
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目录
目录（部分）
序 古来圣贤皆寂寞 唯有吃货留其名
钟鸣鼎食：先秦两汉魏晋南北朝食史简说
一颗鱼丸开启的历史
什么样的鱼藏得了一把剑
一只甲鱼引发的血案
熊掌好吃，罪名难当
新风鳗鲞可不是丰小吃店
跟西施接吻的滋味
豆腐的情色联想从一位王爷开始
闻到狗肉香，神仙也跳墙
喝水不忘挖井人，吃火锅不要忘了爱国
鲍鱼不是鱼，却是餐桌上的软黄金
鲥鱼就要带鳞吃
黄河鲤鱼吃了长寿
曹操的筵席上缺了什么
炭烧猪颈肉居然是皇家禁脔
羊羹救了一条命
金齑玉脍：隋唐五代两宋食史简说
新科进士的光明虾
虫草炖老鸭：武则天的招牌菜
相信你个萝卜
贵妃鸡：我要飞得更高
血肠灌的是男儿的执血
牛肉片中的灯影戏
朕的国宴只吃素
东坡肉可不是叫你吃苏东坡的肉
没吃过河豚，怎么敢称吃货
两条鲫鱼的虚惊
黄庭坚吃蟹，吃还是不吃呢？
蔡京家的厨娘会做什么菜？
鱼仙鱼仙，好比神仙
清河郡王接驾，招待皇帝用的什么菜
南宋的火锅里涮的是兔肉
肉骨头和叫花鸡
三杯鸡献给文丞相
封面
书名:吃货简史
作者:陈华胜
页数:0
定价:¥68.0
出版社:江苏凤凰文艺出版社
出版日期:2018-05-01
ISBN:9787559438676
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