菜市场规划与设计

本书特色

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菜市场也有需要设计吗？这是很多人没有想过的问题。民以食为天，百姓生活离不开菜市场。菜市场的消费环境也影响着人民生活的幸福指数。菜市场从来都不是简单的商品交易中心，熙来攘往的市井风情中包含着深刻的城市文化内涵。新时代的菜市场不但摆脱了以往“脏、乱、差”的印象，还悄悄地发生着很多变化，如轰动一时荷兰鹿特丹菜市场，甚至成为一张城市名片。本书将搜罗世界各地精彩的菜市场设计案例，向读者一一展示这些惊人的变化，并通过大量技术图，阐述这些市场从规划、设计到运营的策略和特点，也同时对未来菜市场的发展做出展望。本书对城市规划师、建筑师、政府相关部门、市场运营商、学生和相关人士都很有裨益。

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内容简介

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新时代的菜市场不但摆脱了以往“脏、乱、差”的印象，还悄悄地发生着很多变化，如轰动一时荷兰鹿特丹菜市场，甚至成为一张城市名片。本书将搜罗世界各地精彩的菜市场设计案例，向读者一一展示这些惊人的变化，并通过大量技术图，阐述这些市场从规划、设计到运营的策略和特点，也同时对未来菜市场的发展做出展望。本书对城市规划师、建筑师、政府相关部门、市场运营商、学生和相关人士都很有裨益。

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作者简介

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尼尔·汤姆林森（英国），是尼尔?汤姆林森建筑事务所的创始人。他是具有十一年历史的英国著名市场Borough市场的主建筑师，目前他和他的团队正在总体规划伦敦历史悠久农贸市场——新考文特花园市场的搬迁和改造工作。
瓦伦蒂·阿尔瓦斯·普拉纳斯（西班牙），ARQUITACTúA建筑事务所创始人，毕业于西班牙加泰罗尼亚理工大学建筑工程专业。他主要致力于设计和开发各类型商业项目，如大型商店、超市和市场等。

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目录

菜市场的历史与发展
新时代的菜市场设计
**章 规划与设计策略
第二章 菜市场规划案例节略
波士顿公共市场项目实施规划（节选）
麦迪逊农贸市场项目商业计划（节选）
哈利法克斯海港农贸市场重置方案（节选）
第三章 案例分析
英国伦敦新考文特花园市场
荷兰鹿特丹拱廊市场
土耳其布尔萨蔬菜水果海鲜批发市场
泰国曼谷食品市场
西班牙曼列乌市场
西班牙圣安东市场
爱沙尼亚巴尔蒂车站市场
瑞典奥斯特马尔姆临时市场大厅
葡萄牙新皮尼亚尔市政市场
西班牙圣阿德里安-德贝索斯公共大市场
斯洛文尼亚采列新综合市场
意大利索尔·杜里奥餐饮海鲜市场
瑞典马尔默市场大厅
墨西哥罗马美食市场
匈牙利克劳扎尔农贸市场
西班牙巴伦西亚托伦特市场大厅
墨西哥雷厄巴诺米兰44市场
西班牙穆檀耶塔市场
西班牙圣卡特琳娜市场
西班牙卢戈公共市场改造
日本高知县梼原町市场
美国西雅图梅尔罗斯市场
西班牙巴塞罗那市场
丹麦瓦埃勒市场
澳大利亚美味厨房市场
克罗地亚沃迪采港湾市场
美国韦纳奇市皮帕斯公共市场
挪威卑尔根海鲜市场
土耳其贝西克塔斯鱼市
索引

封面

书名:菜市场规划与设计

作者:（英国）尼尔·汤姆林森（NeilToml

页数:272

定价:¥268.0

出版社:广西师范大学出版社

出版日期:2017-06-01

ISBN:9787559806710

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