财务部实训教程
本书特色
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在激烈的餐饮市场竞争中,企业在完善硬件的基础上,只有不断规范和创新自己的服务内容和服务质量,才能脱颖而出。由方法林主编的《财务部实训教程》是饭店管理专业的财务实训教材,详细讲述了饭店财务管理的基本技能和操作流程。本书共分为九章,主要内容包括饭店财务部概述、各管理岗位工作职责、管理制度、收银工作、信用管理、会计核算、成本管理、采购管理、仓库及电脑管理。本书以实训项目为主线,包含以训练技能应掌握的知识和实际工作中的典型案例,强调理论知识与具体实践操作的有机结合,培养和提高学生的技术应用能力。
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目录
**章 饭店财务部概述 一、饭店财务部的地位和作用 二、饭店财务部组织机构 三、饭店财务部岗位设置第二章 各管理岗位工作职责 一、岗位:财务部经理 二、岗位:收银主管 三、岗位:总台收银员 四、岗位:营业点收款员 五、岗位:夜审员 六、岗位:日审员 七、岗位:信贷主管 八、岗位:信用催收员 九、岗位:会计主管 十、岗位:出纳员 十一、岗位:材料核算员 十二、岗位:资产费用账会计 十三、岗位:往来账会计 十四:岗位:工资及收入账岗 十五、岗位:采购主管 十六、岗位:食品采购员 十七、岗位:物品采购员 十八、岗位:电脑中心主管 十九、岗位:电脑中心操作员 二十、岗位:电脑系统维护员 二十一、岗位:酒店仓库主管 二十二、岗位:干货库保管员 二十三、岗位:棉织品库保管员 二十四、岗位:杂品库保管员 二十五、岗位:冷库保管员 二十六、岗位:成本控制主管 二十七、岗位:成本核算员 二十八、岗位:酒水核算员 二十九、岗位:食品成本核算员 三十、岗位:费用核算员第三章 管理制度 一、总台收银操作管理制度 二、餐厅收银管理制度 三、信贷内部控制制度 四、预算管理制度 五、会计电算化管理制度 六、固定资产管理制度 七、营业成本管理制度 八、费用管理制度 九、采购管理制度 十、物资采购管理制度 十一、采购物资定价管理规定 十二、仓库管理规章制度 十三、存货管理制度 十四、电脑耗材管理制度第四章 收银工作 一、总台收银 二、营业点收银 三、稽核第五章 信用管理第六章 会计核算第七章 成本管理第八章 采购管理第九章 仓库及电脑管理 一、仓库管理 二、电脑管理参考文献
封面
书名:财务部实训教程
作者:方法林
页数:148
定价:¥22.0
出版社:西安交通大学出版社
出版日期:2014-09-01
ISBN:9787560558615
PDF电子书大小:62MB