解密大豆
内容简介
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本书共分为六个章节, 全面介绍了大豆功能性成分、转基因大豆、大豆功能性成分的药理作用及作用机制和大豆制品, 概括了国内外的大豆化学、生物学方面的研究成果, 并对大豆制品进行了全面综述。
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封面
书名:解密大豆
作者:娄红祥,周连奎主编
页数:183页
定价:¥45.0
出版社:山东大学出版社
出版日期:2017-11-01
ISBN:9787560758947
PDF电子书大小:92MB 高清扫描完整版
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本书共分为六个章节, 全面介绍了大豆功能性成分、转基因大豆、大豆功能性成分的药理作用及作用机制和大豆制品, 概括了国内外的大豆化学、生物学方面的研究成果, 并对大豆制品进行了全面综述。
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书名:解密大豆
作者:娄红祥,周连奎主编
页数:183页
定价:¥45.0
出版社:山东大学出版社
出版日期:2017-11-01
ISBN:9787560758947
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