食用菌栽培学(第2版)/王贺祥

内容简介

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　　《食用菌栽培学（第2版）》系统地介绍了食用菌栽培学的基本知识、菌种制作、栽培技术、病虫害防治、保鲜加工和育种技术。在食用菌栽培技术的介绍中，将食用菌分为木腐型和草腐型两大类，既突出了同一类食用菌的共性，又重点描述了每一种食用菌的特点，便于归纳和理解。　　《食用菌栽培学（第2版）》*后附有食用菌栽培学实验指导和一些常用的基础知识，以方便同学们参考和使用。

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目录

第1章 绪论1．1 食用菌的概念1．2 食用菌促进农业生态系统的良性循环1．3 食用菌的营养价值和药用价值1．4 食用菌的标准化生产1．5 毒菌及中毒类型第2章 食用菌学基础知识2．1 食用菌的形态结构和分类地位2．2 食用菌的生长发育条件2．3 食用菌的繁殖与生活史第3章 菌种的制作3．1 制种条件3．2 消毒和灭菌3．3 母种的制作3．4 原种的制作3．5 栽培种的制作3．6 液体菌种的制作3．7 菌种的鉴定、保藏与提纯复壮第4章 常见木腐型食用菌的栽培4．1 香菇4．2 侧耳4．3 黑木耳4．4 银耳4．5 金针菇第5章 草腐型食用菌的栽培5．1 双孢蘑菇5．2 草菇5．3 鸡腿菇5．4 竹荪第6章 药用菌栽培6．1 灵芝6．2 猪苓6．3 茯苓6．4 猴头6．5 蛹虫草第7章 其他食用菌的栽培技术简介7．1 白灵菇7．2 杏鲍菇7．3 毛木耳7．4 滑菇7．5 茶树菇7．6 灰树花7．7 真姬菇7．8 大球盖菇7．9 姬松茸第8章 病虫害防治8．1 主要病害及其防治8．2 主要虫害及其防治第9章 食用菌产品的保鲜及加工9．1 食用菌产品的贮藏保鲜9．2 食用菌初级加工9．3 食用菌深加工第10章 食用菌育种技术10．1 选择育种10．2 杂交育种10．3 诱变育种10．4 生物技术在食用菌良种选育中的应用附录Ⅰ 食用菌学实验指导实验一 食用菌母种的制作实验二 食用菌的组织分离和孢子分离实验三 原种的制作实验四 栽培种的制作实验五 平菇的栽培实验六 香菇的栽培实验七 金针菇的栽培实验八 黑木耳的栽培实验九 双孢蘑菇的栽培实验十 鸡腿菇的栽培实验十一 草菇的栽培实验十二 杏鲍菇的栽培实验十三 白灵侧耳的栽培实验十四 灵芝的栽培实验十五 蛹虫草的栽培附录Ⅱ 常用培养基配方附录Ⅲ 培养料中碳氮比例（C／N）的计算方法附录Ⅳ 培养料的含水量附录Ⅴ 食用菌产品的分级和卫生指标附录Ⅵ 接种附录Ⅶ 食用菌标本的制作技术附录Ⅷ 不允许使用的化学药剂附录Ⅸ 部分食用菌生产环境及器具消毒方法参考文献

封面

书名:食用菌栽培学(第2版)/王贺祥

作者:编者:王贺祥//刘庆洪

页数:306

定价:¥46.0

出版社:中国农业大学出版社

出版日期:2019-01-01

ISBN:9787565508981

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