烘焙专业英语English for Baking/陈明瞭/食品生物工艺专业改革创新教材系列

本书特色

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　　《烘焙专业英语/食品生物工艺专业改革创新教材系列》属于“食品生物工艺专业改革创新教材系列”之一，全书以任务为载体，以情境创设为氛围进行课程设计，重新构建课程结构，以适应中西点专业学生的英语程度。同时紧密结合烘培食品的专业课程和作产品，融教与学于一体，体现实践性教学的理念。

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内容简介

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本书属于“食品生物工艺专业改革创新教材系列”之一，全书以任务为载体，以情境创设为氛围进行课程设计，重新构建课程结构，以适应中西点专业学生的英语程度。同时紧密结合烘培食品的专业课程和操作产品，融教与学于一体，体现实践性教学的理念。

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目录

编写说明Module 1: In a Bakery and Bread Fa*ory Pro*e* 1 In a Bakery Pro*e* 2 Ordering a Birthday Cake Pro*e* 3 Visiting a Bread Fa*ory Pro*e* 4 Visiting a Cake ShopModule 2: For*las and Making Pro*e* 5 Bread’s For*la Pro*e* 6 Cake’s For*la Pro*e* 7 Butter Cookies Pro*e* 8 Some Bread IngredientsModule 3: The Process of Bread Produ*ion and Dough Processing Methods Pro*e* 9 Dough Development During Ming Pro*e* 10 Chiffon Cakes Pro*e* 11 Dough Processing Methods Pro*e* 12 Baking Rea*ion附录一：生词和词组汇总附录二：西式面点师职业资格证书理论考试专业英文词汇附录三：拓展阅读参考译文参考资料

封面

书名:烘焙专业英语English for Baking/陈明瞭/食品生物工艺专业改革创新教材系列

作者:陈明瞭

页数:未知

定价:¥38.0

出版社:暨南大学出版社

出版日期:2014-06-01

ISBN:9787566809919

PDF电子书大小:69MB 高清扫描完整版

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