酒店管理概论

本书特色

[

  《酒店管理概论》是旅游与酒店管理专业的一门专业基础课程,也是酒店与旅游管理人员进修、提高所必修的课程。
  《酒店管理概论》的编者在酒店企业从事管理实践多年,同时在高职院校一直从事酒店管理相关课程的教学工作。应该说本书是理论和实践碰撞的结晶。《酒店管理概论》既能使学生学到酒店管理的基础知识,又能在技术和方法上适应现代酒店管理实践运作的需要。本书在内容的编排上,考虑到高等职业教育的特点,力求做到实用性与简明性并存,在编写过程中,运用了大量的图表,以使得教学内容更加的醒目和条理化。本书编写结构安排如下:每章都规定了学习的“知识目标”和“能力目标”;正文部分图文并茂,力求做到通俗易懂;每章均有“问答题”、“案例分析”和“综合实训”。通过以上安排,相信既有利于学员和读者对知识的理解和掌握,又可以达到增强学习效果的目的。

]

内容简介

[

本书共分九个章节, 具体内容包括: 酒店管理概述、酒店人力资源管理、酒店公关与企业形象塑造、酒店品牌与文化管理、酒店营销管理、酒店服务质量管理、酒店安全管理、酒店集团化管理等。

]

目录

**章 酒店管理概述**节 酒店认知第二节 酒店管理第二章 酒店人力资源管理**节 酒店人力资源管理概述第二节 酒店人力资源的开发第三节 酒店人力资源的利用第四节 酒店人力资源的激励第三章 酒店公关与企业形象塑造**节 酒店公共关系概述第二节 酒店公共关系的构成要素第三节 酒店公共关系的工作程序第四节 酒店形象的设计与塑造第四章 酒店品牌与文化管理**节 酒店品牌管理第二节 酒店文化管理第五章 酒店营销管理**节 酒店营销管理概述第二节 酒店营销组合策略第三节 酒店新营销理念第六章 酒店服务质量管理**节 酒店服务质量概述第二节 酒店服务质量管理第七章 酒店安全管理**节 酒店安全管理概述第二节 酒店安全管理体系第三节 酒店的危机管理第八章 酒店集团化管理**节 酒店集团化概述第二节 国内外著名的酒店集团认知第九章 酒店业务管理**节 酒店前厅管理第二节 酒店客房管理第三节 酒店餐饮管理第四节 酒店康乐管理

封面

酒店管理概论

书名:酒店管理概论

作者:李妍主编

页数:0

定价:¥36.0

出版社:苏州大学出版社

出版日期:2016-12-01

ISBN:9787567219465

PDF电子书大小:82MB 高清扫描完整版

百度云下载:http://www.chendianrong.com/pdf

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注